Mini Babybel Original sajt

Bevezető

Ez a visszafogottság tanulmánya: egyetlen sajt, amelyet a hő ropogós burokúvá és olvadt belsejűvé alakít. A só pontosan kimért, a tejtermék íze tiszta, az állag pedig hajlékonyból folyóssá válik precízen. Azonnal tálalva ez egy kis fogás, teljes szándékkal.

A recept alapjai

Fogás kategóriája: Meleg sajatfalat
Konyha vagy eredet: Francia ihletésű
Fogás típusa: Snack vagy kanapé
Adag: 1 adag
Adagméret: 20 g
Előkészítési idő: 2 perc
Sütési idő: 3 perc
Összes idő: 5 perc
Nehézség: Könnyű

Eszközök

Kis sütőálló tál vagy tepsi
Sütőpapír
Kis kés

Hozzávalók

Mini Babybel Original sajt, 20 g

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki egy kis tepsit sütőpapírral.

2. Csomagold ki a sajtot, és helyezd az előkészített tepsire. Ha a sajtot viasz borítja, sütés előtt teljesen távolítsd el a viaszt.

3. Süsd 3 percig, éppen csak addig, amíg a külseje fellazul, a közepe pedig puhává és enyhén olvadttá válik. A sajtnak meg kell tartania a formáját, de nyomásra azonnal engednie kell.

4. Azonnal vedd ki, és tálald, amíg a felülete meleg, a belseje pedig folyós marad.

Tálalás

Helyezd a sajtot egy kis meleg tányér vagy sekély tál közepére. Azonnal, egészben és díszítés nélkül tálald, hogy a feszesebb külső és az olvadt belső közötti kontraszt jól érvényesüljön.

Szakmai megjegyzések

Az időzítést szorosan ellenőrizd; néhány másodperccel hosszabb sütés is összeomlaszthatja a szerkezetet. A sajtot abban a pillanatban tálald, amikor kikerül a sütőből, amikor az állaga a legteljesebb.