مِنی بیبی بیل اوریجنل چیز

ابتدائی نوٹ

یہ ضبط کا ایک مطالعہ ہے: ایک واحد پنیر جو حرارت سے ایک خستہ خول اور پگھلے ہوئے مرکز میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ نمک متوازن ہے، ڈیری کا ذائقہ صاف ہے، اور ساخت نرمی سے بہاؤ تک درستگی کے ساتھ منتقل ہوتی ہے۔ فوراً پیش کیا جائے تو یہ ایک چھوٹی ڈش ہے جس کا ارادہ مکمل ہے۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: گرم پنیر کا لقمہ
کھانے کی طرز یا ماخذ: فرانسیسی طرز سے متاثر
کورس کی قسم: اسنیک یا کینیپے
حاصل مقدار: 1 سرونگ
فی سرونگ مقدار: 20 g
تیاری کا وقت: 2 منٹ
پکانے کا وقت: 3 منٹ
کل وقت: 5 منٹ
مشکل درجہ: آسان

آلات

چھوٹی اوون پروف ڈش یا ٹرے
پارچمنٹ پیپر
چھوٹی چھری

اجزاء

Mini Babybel Original پنیر، 20 g

طریقہ

1. اوون کو 220°C پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک چھوٹی ٹرے پر پارچمنٹ پیپر بچھا دیں۔

2. پنیر کو ریپر سے نکالیں اور تیار کی گئی ٹرے پر رکھیں۔ اگر پنیر موم میں بند ہو تو پکانے سے پہلے موم کو مکمل طور پر ہٹا دیں۔

3. 3 منٹ تک بیک کریں، بس اتنا کہ بیرونی حصہ ڈھیلا ہو جائے اور مرکز نرم اور ہلکا سا پگھلا ہوا ہو جائے۔ پنیر کو اپنی شکل برقرار رکھنی چاہیے لیکن دبانے پر فوراً نرم پڑ جانا چاہیے۔

4. فوراً نکالیں اور اس وقت پیش کریں جب سطح گرم ہو اور اندرونی حصہ رواں رہے۔

پلیٹنگ اور پیشکش

پنیر کو ایک چھوٹی گرم پلیٹ یا اتھلی ڈش کے وسط میں رکھیں۔ فوراً، بغیر کاٹے اور بغیر کسی آرائش کے پیش کریں، تاکہ نسبتاً مضبوط بیرونی حصے اور پگھلے ہوئے مرکز کے درمیان تضاد واضح رہے۔

پیشہ ورانہ نوٹس

وقت پر کڑی نظر رکھیں؛ چند سیکنڈ زیادہ ہونے سے ساخت بیٹھ جائے گی۔ پنیر کو اوون سے نکلتے ہی پیش کریں، جب اس کی ساخت اپنی بہترین حالت میں ہو۔