Mini Babybel Original ostur

Formáli

Þetta er æfing í hófsemi: einn ostur umbreyttur með hita í stökka skel og bráðinn kjarna. Saltið er nákvæmt, mjólkurbragðið hreint og áferðin færist af nákvæmni frá mjúkri yfir í fljótandi. Borið fram samstundis er þetta lítill réttur með skýran tilgang.

Helstu atriði uppskriftarinnar

Flokkur réttar: Heitur ostabiti
Matargerð eða uppruni: Franskur innblástur
Tegund máltíðar: Snarl eða canapé
Magn: 1 skammtur
Skammtastærð: 20 g
Undirbúningstími: 2 mínútur
Eldunartími: 3 mínútur
Heildartími: 5 mínútur
Erfiðleikastig: Auðvelt

Búnaður

Lítið eldfast fat eða bakki
Bökunarpappír
Lítill hnífur

Innihaldsefni

Mini Babybel Original ostur, 20 g

Aðferð

1. Hitið ofninn í 220°C. Klæðið lítinn bakka með bökunarpappír.

2. Takið umbúðirnar af ostinum og setjið hann á undirbúna bakkann. Ef osturinn er hulinn vaxi skal fjarlægja vaxið alveg áður en hann er eldaður.

3. Bakið í 3 mínútur, aðeins þar til ytra byrðið losnar og miðjan verður mjúk og örlítið bráðin. Osturinn á að halda lögun sinni en gefa strax eftir við þrýsting.

4. Takið hann strax út og berið fram á meðan yfirborðið er heitt og innan í honum er enn fljótandi.

Framreiðsla og borðhald

Setjið ostinn í miðjuna á litlum volgum diski eða grunnu fati. Berið fram strax, heilan og án skreytinga, svo andstæðan milli stinnara ytra byrðis og bráðins kjarna haldist skýr.

Athugasemdir fagfólks

Fylgist náið með tímanum; nokkrar sekúndur of lengi munu láta bygginguna falla saman. Berið ostinn fram um leið og hann kemur úr ofninum, þegar áferð hans er hvað fullkomnust.