Mini Babybel Original juust

Sissejuhatus

See on vaoshoituse uurimus: üksainus juust, mis kuumuse toimel muutub krõbedaks kestaks ja sulavaks sisuks. Soolasus on täpselt mõõdetud, piimamaitse on puhas ning tekstuur liigub täpselt elastsest voolavaks. Kohe serveerituna on see väike roog täieliku eesmärgiga.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Soe juustusuupiste
Köök või päritolu: Prantsuse mõjutustega
Roa tüüp: Suupiste või kanapee
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 20 g
Ettevalmistusaeg: 2 minutit
Küpsetusaeg: 3 minutit
Koguaeg: 5 minutit
Raskusaste: Lihtne

Vahendid

Väike ahjukindel vorm või alus
Küpsetuspaber
Väike nuga

Koostisosad

Mini Babybel Original juust, 20 g

Valmistamine

1. Kuumuta ahi 220°C-ni. Kata väike alus küpsetuspaberiga.

2. Eemalda juustult ümbris ja aseta see ettevalmistatud alusele. Kui juust on vaha sees, eemalda vaha enne küpsetamist täielikult.

3. Küpseta 3 minutit, ainult kuni välispind lõtvub ja keskosa muutub pehmeks ning kergelt sulavaks. Juust peaks hoidma oma kuju, kuid vajutamisel kohe järele andma.

4. Eemalda kohe ja serveeri, kuni pind on soe ja sisemus jääb voolavaks.

Serveerimine ja esitlemine

Aseta juust väikese sooja taldriku või madala nõu keskele. Serveeri kohe, tervelt ja ilma lisanditeta, et kontrast tugevama välispinna ja sulava keskosa vahel jääks selgelt tajutavaks.

Professionaalsed märkused

Jälgi aega hoolikalt; mõni sekund liiga kaua ja struktuur vajub kokku. Serveeri juustu kohe, kui see ahjust välja tuleb, siis on selle tekstuur kõige täiuslikum.