angereichertes Weizenmehl
Angereichertes Weizenmehl ist raffiniertes, mit Nährstoffen angereichertes Mehl. Es liefert 364 Kalorien pro 100 g und viel Vitamin B9.
Über
Angereichertes Weizenmehl ist fein gemahlenes Weizenmehl, dem B-Vitamine und Eisen zugesetzt werden, um beim Raffinieren verlorene Nährstoffe zu ersetzen. Es hat einen milden, neutralen Geschmack und wird häufig für Brot, Gebäck und Nudeln sowie als Bindemittel für Saucen und Teige verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
364 kcal
18% DV
Fett gesamt
1.0g
2% DV
Vitamin D0.2g
Vitamin K0.1g
Thiamin0.4g
Kohlenhydrate gesamt
76.3g
25% DV
Folat2.7g
Vitamin B120.3g
Biotin73.3g
Protein
10.3g
21% DV
Pflanzliches Protein10.3g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 13.7mg | 2% | |
| Thiamin | 0.7mg | 61% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 33% | |
| Niacin | 6.0mg | 37% | |
| Pantothensäure | 0.4mg | 9% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folat | 183.0mcg | 46% | |
| Vitamin E | 0.1mg | 0% | |
| Vitamin K | 0.3mcg | 0% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 15.0mg | 2% | |
| Kupfer | 152.0mcg | 17% | |
| Eisen | 4.6mg | 26% | |
| Magnesium | 22.0mg | 5% | |
| Phosphor | 108.0mg | 15% | |
| Kalium | 107.0mg | 2% | |
| Selen | 33.9mcg | 62% | |
| Natrium | 2.0mg | 0% | |
| Zink | 0.7mg | 6% |
Rezepte mit angereichertes Weizenmehl (1)
