обогащённая пшеничная мука
Обогащённая пшеничная мука — рафинированная мука с добавленными нутриентами. Содержит 364 ккал на 100 г и выделяется витамином B9.
О блюде
Обогащённая пшеничная мука — это тонко смолотая пшеничная мука с добавленными витаминами группы B и железом, которые восполняют потери питательных веществ при рафинировании. У неё мягкий, нейтральный вкус, поэтому её часто используют для хлеба, выпечки, лапши, а также как загуститель для соусов и кляра.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
364 kcal
18% DV
Всего жиров
1.0g
2% DV
Витамин D0.2g
Витамин K0.1g
Тиамин (B1)0.4g
Всего углеводов
76.3g
25% DV
Фолат (B9)2.7g
Витамин B120.3g
Биотин (B7)73.3g
Белок
10.3g
21% DV
Растительный белок10.3g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 13.7mg | 2% | |
| Тиамин (B1) | 0.7mg | 61% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.4mg | 33% | |
| Ниацин (B3) | 6.0mg | 37% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.4mg | 9% | |
| Витамин B6 | 0.0mg | 2% | |
| Фолат (B9) | 183.0mcg | 46% | |
| Витамин E | 0.1mg | 0% | |
| Витамин K | 0.3mcg | 0% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 15.0mg | 2% | |
| Медь | 152.0mcg | 17% | |
| Железо | 4.6mg | 26% | |
| Магний | 22.0mg | 5% | |
| Фосфор | 108.0mg | 15% | |
| Калий | 107.0mg | 2% | |
| Селен | 33.9mcg | 62% | |
| Натрий | 2.0mg | 0% | |
| Цинк | 0.7mg | 6% |
Рецепты с обогащённая пшеничная мука (1)
