zenginleştirilmiş buğday unu
Zenginleştirilmiş buğday unu, besin eklenmiş rafine undur. 100 g'da 364 kalori içerir ve B9 vitaminiyle öne çıkar.
Hakkında
Zenginleştirilmiş buğday unu, rafinasyon sırasında kaybolan besinleri yerine koymak için B vitaminleri ve demir eklenmiş, ince öğütülmüş buğday unudur. Hafif ve nötr bir tada sahiptir; ekmek, hamur işi ve erişte yapımında yaygın kullanılır, ayrıca soslarda ve bulamaçlarda kıvam verici olarak da değerlendirilir.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
364 kcal
18% DV
Toplam Yağ
1.0g
2% DV
D Vitamini0.2g
K Vitamini0.1g
Tiamin (B1)0.4g
Toplam Karbonhidrat
76.3g
25% DV
Folat (B9)2.7g
B12 Vitamini0.3g
Biyotin (B7)73.3g
Protein
10.3g
21% DV
Bitkisel Protein10.3g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 13.7mg | 2% | |
| Tiamin (B1) | 0.7mg | 61% | |
| Riboflavin (B2) | 0.4mg | 33% | |
| Niasin (B3) | 6.0mg | 37% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.4mg | 9% | |
| B6 Vitamini | 0.0mg | 2% | |
| Folat (B9) | 183.0mcg | 46% | |
| E Vitamini | 0.1mg | 0% | |
| K Vitamini | 0.3mcg | 0% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 15.0mg | 2% | |
| Bakır | 152.0mcg | 17% | |
| Demir | 4.6mg | 26% | |
| Magnezyum | 22.0mg | 5% | |
| Fosfor | 108.0mg | 15% | |
| Potasyum | 107.0mg | 2% | |
| Selenyum | 33.9mcg | 62% | |
| Sodyum | 2.0mg | 0% | |
| Çinko | 0.7mg | 6% |
zenginleştirilmiş buğday unu içeren tarifler (1)
