செறிவூட்டப்பட்ட கோதுமை மாவு
செறிவூட்டப்பட்ட கோதுமை மாவு சுத்திகரிக்கப்பட்டு ஊட்டச்சத்துகள் சேர்க்கப்பட்ட மாவு. 100கிராமுக்கு 364 கலோரி; வைட்டமின் B9 அதிகம்.
பற்றி
செறிவூட்டப்பட்ட கோதுமை மாவு என்பது சுத்திகரிப்பில் இழக்கும் ஊட்டச்சத்துகளை ஈடுசெய்ய B வகை வைட்டமின்களும் இரும்பும் சேர்க்கப்பட்ட நன்றாக அரைக்கப்பட்ட கோதுமை மாவாகும். இதன் சுவை மிதமானதும் நடுநிலையானதும் ஆகும். ரொட்டி, பேஸ்ட்ரி, நூடுல்ஸ் போன்றவற்றில் இது பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது; மேலும் சாஸ் மற்றும் மாவுக் கலவைகளில் கெட்டியாக்கியாகவும் பயன்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
100gக்கு
2000 kcal உணவுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்ட % தினசரி மதிப்பு
கலோரிகள்
364 kcal
18% DV
மொத்த கொழுப்பு
1.0g
2% DV
வைட்டமின் D0.2g
வைட்டமின் K0.1g
தையமின் (B1)0.4g
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்
76.3g
25% DV
ஃபோலேட் (B9)2.7g
வைட்டமின் B120.3g
பயோட்டின் (B7)73.3g
புரதம்
10.3g
21% DV
தாவர புரதம்10.3g
வைட்டமின்கள் & தாதுக்கள்
வைட்டமின்கள்
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கோலின் | 13.7mg | 2% | |
| தையமின் (B1) | 0.7mg | 61% | |
| ரிபோஃப்ளேவின் (B2) | 0.4mg | 33% | |
| நியாசின் (B3) | 6.0mg | 37% | |
| பாண்டோத்தெனிக் அமிலம் (B5) | 0.4mg | 9% | |
| வைட்டமின் B6 | 0.0mg | 2% | |
| ஃபோலேட் (B9) | 183.0mcg | 46% | |
| வைட்டமின் E | 0.1mg | 0% | |
| வைட்டமின் K | 0.3mcg | 0% |
தாதுக்கள்
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கால்சியம் | 15.0mg | 2% | |
| செம்பு | 152.0mcg | 17% | |
| இரும்பு | 4.6mg | 26% | |
| மக்னீசியம் | 22.0mg | 5% | |
| பாஸ்பரஸ் | 108.0mg | 15% | |
| பொட்டாசியம் | 107.0mg | 2% | |
| செலினியம் | 33.9mcg | 62% | |
| சோடியம் | 2.0mg | 0% | |
| துத்தநாகம் | 0.7mg | 6% |
செறிவூட்டப்பட்ட கோதுமை மாவு கொண்ட சமையல் குறிப்புகள் (1)
