εμπλουτισμένο αλεύρι σίτου
Το εμπλουτισμένο αλεύρι σίτου είναι ραφιναρισμένο αλεύρι με πρόσθετα θρεπτικά συστατικά. Έχει 364 θερμίδες ανά 100g και ξεχωρίζει για τη βιταμίνη B9.
Σχετικά
Το εμπλουτισμένο αλεύρι σίτου είναι λεπτοαλεσμένο αλεύρι από σιτάρι με προσθήκη βιταμινών του συμπλέγματος Β και σιδήρου, ώστε να αναπληρώνονται θρεπτικά συστατικά που χάνονται κατά τη ραφινάρισή του. Έχει ήπια, ουδέτερη γεύση και χρησιμοποιείται συχνά σε ψωμιά, αρτοσκευάσματα, νουντλς, αλλά και ως πηκτικό σε σάλτσες και χυλούς για κουρκούτι.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
364 kcal
18% DV
Συνολικά λιπαρά
1.0g
2% DV
Βιταμίνη D0.2g
Βιταμίνη K0.1g
Θειαμίνη (Β1)0.4g
Συνολικοί υδατάνθρακες
76.3g
25% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)2.7g
Βιταμίνη B120.3g
Βιοτίνη (Β7)73.3g
Πρωτεΐνη
10.3g
21% DV
Φυτική πρωτεΐνη10.3g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 13.7mg | 2% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.7mg | 61% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.4mg | 33% | |
| Νιασίνη (Β3) | 6.0mg | 37% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.4mg | 9% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.0mg | 2% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 183.0mcg | 46% | |
| Βιταμίνη E | 0.1mg | 0% | |
| Βιταμίνη K | 0.3mcg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 15.0mg | 2% | |
| Χαλκός | 152.0mcg | 17% | |
| Σίδηρος | 4.6mg | 26% | |
| Μαγνήσιο | 22.0mg | 5% | |
| Φώσφορος | 108.0mg | 15% | |
| Κάλιο | 107.0mg | 2% | |
| Σελήνιο | 33.9mcg | 62% | |
| Νάτριο | 2.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 0.7mg | 6% |
Συνταγές με εμπλουτισμένο αλεύρι σίτου (1)
