强化小麦粉
强化小麦粉是添加营养素的精制面粉。每100克含364卡路里，叶酸（维生素B9）较突出，常用于面包、糕点和面条。
关于
强化小麦粉是经过精细研磨并添加B族维生素和铁的小麦面粉，用于补回精制过程中流失的部分营养。它味道温和、中性，常用于制作面包、糕点、面条，也可作为酱汁和面糊的增稠材料。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
364 kcal
18% DV
总脂肪
1.0g
2% DV
维生素D0.2g
维生素K0.1g
维生素B10.4g
总碳水化合物
76.3g
25% DV
叶酸2.7g
维生素B120.3g
生物素73.3g
蛋白质
10.3g
21% DV
植物蛋白10.3g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 13.7mg | 2% | |
| 维生素B1 | 0.7mg | 61% | |
| 维生素B2 | 0.4mg | 33% | |
| 烟酸 | 6.0mg | 37% | |
| 泛酸 | 0.4mg | 9% | |
| 维生素B6 | 0.0mg | 2% | |
| 叶酸 | 183.0mcg | 46% | |
| 维生素E | 0.1mg | 0% | |
| 维生素K | 0.3mcg | 0% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 15.0mg | 2% | |
| 铜 | 152.0mcg | 17% | |
| 铁 | 4.6mg | 26% | |
| 镁 | 22.0mg | 5% | |
| 磷 | 108.0mg | 15% | |
| 钾 | 107.0mg | 2% | |
| 硒 | 33.9mcg | 62% | |
| 钠 | 2.0mg | 0% | |
| 锌 | 0.7mg | 6% |
包含 强化小麦粉 的食谱（1）
