সমৃদ্ধ গমের আটা
সমৃদ্ধ গমের আটা হলো পুষ্টি-সমৃদ্ধ করা পরিশোধিত আটা। প্রতি ১০০ গ্রামে ৩৬৪ ক্যালোরি থাকে এবং এটি ভিটামিন বি৯-এর জন্য উল্লেখযোগ্য।
সম্পর্কে
সমৃদ্ধ গমের আটা হলো সূক্ষ্মভাবে পেষা গমের আটা, যাতে পরিশোধনের সময় হারানো পুষ্টি পূরণ করতে বি ভিটামিন ও লোহা যোগ করা হয়। এর স্বাদ মৃদু ও নিরপেক্ষ। রুটি, পেস্ট্রি, নুডলস তৈরিতে এবং সস ও ব্যাটার ঘন করতে এটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
364 kcal
18% DV
মোট ফ্যাট
1.0g
2% DV
ভিটামিন ডি0.2g
ভিটামিন কে0.1g
থিয়ামিন (বি১)0.4g
মোট কার্বোহাইড্রেট
76.3g
25% DV
ফোলেট (বি৯)2.7g
ভিটামিন বি১২0.3g
বায়োটিন (বি৭)73.3g
প্রোটিন
10.3g
21% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন10.3g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 13.7mg | 2% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.7mg | 61% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.4mg | 33% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 6.0mg | 37% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.4mg | 9% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.0mg | 2% | |
| ফোলেট (বি৯) | 183.0mcg | 46% | |
| ভিটামিন ই | 0.1mg | 0% | |
| ভিটামিন কে | 0.3mcg | 0% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 15.0mg | 2% | |
| কপার | 152.0mcg | 17% | |
| আয়রন | 4.6mg | 26% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 22.0mg | 5% | |
| ফসফরাস | 108.0mg | 15% | |
| পটাসিয়াম | 107.0mg | 2% | |
| সেলেনিয়াম | 33.9mcg | 62% | |
| সোডিয়াম | 2.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 0.7mg | 6% |
সমৃদ্ধ গমের আটা দিয়ে রেসিপি (1)
