تفتدادنی گوشت و سبزیجات با برنج سفید، بروکلی و سس قهوهای
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 255 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
365 kcal
18% DV
کل چربی
17.9g
28% DV
چربی تکغیراشباع8.7g
چربی چندغیراشباع3.1g
چربی اشباع4.8g
چربی ترانس0.5g
کل کربوهیدرات
34.2g
11% DV
فیبر4.1g
نشاسته24.3g
قند5.8g
پروتئین
16.8g
34% DV
پروتئین حیوانی14.2g
پروتئین گیاهی2.6g
درباره
باقیمانده یک وعده کوچک تفتدادنی گوشت با سبزیجات مخلوط، برنج سفید، بروکلی و سس قهوهای خوشطعم بر پایه سویا. کالری و پروتئین آن متوسط است و بهدلیل روغن پخت و سس، چربی نسبتاً بالاتری دارد.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 52.0mg | 9% | |
| ویتامین A | 180.0mcg | 20% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 10% | |
| ویتامین B12 | 1.4mcg | 58% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.2mg | 14% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 4.1mg | 26% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.7mg | 14% | |
| ویتامین B6 | 0.4mg | 25% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 3.5mcg | 12% | |
| فولات (ویتامین B9) | 38.0mcg | 10% | |
| ویتامین C | 24.5mg | 27% | |
| ویتامین E | 1.2mg | 8% | |
| ویتامین K | 42.0mcg | 35% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 52.0mg | 5% | |
| مس | 170.0mcg | 19% | |
| آهن | 2.6mg | 14% | |
| منیزیم | 34.0mg | 8% | |
| فسفر | 185.0mg | 26% | |
| پتاسیم | 420.0mg | 9% | |
| سلنیوم | 15.0mcg | 27% | |
| سدیم | 890.0mg | 39% | |
| روی | 3.7mg | 34% |
تفتدادنی گوشت گاو با بروکلی، کلم قرمز و برنج سفید
یادداشت
این یک تفتدادنی منظم و دقیق است که بر پایهٔ تضادها ساخته شده: گوشت گاو نرم، سبزیجات ترد، و سس قهوهای براق که بدون ایجاد سنگینی، همهچیز را به هم پیوند میدهد. برنج باید دانهدانه بماند، سبزیجات باید بافت خود را حفظ کنند، و غذای نهایی باید تمیز، خوشطعم و با تعادلی دقیق به نظر برسد. هیچچیز بیش از حد کار نمیشود؛ همهچیز برای وضوح در پخت آماده میشود.
نکات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
برنج سفید
تفتدادنی
روش تهیه
چیدمان و سرو
برنج را به صورت تپهای جمعوجور سرو کنید و تفتدادنی را مرتب در کنار آن یا کمی روی آن قرار دهید. سس باید گوشت گاو و سبزیجات را بپوشاند، بدون اینکه بشقاب را غرق کند. ظاهر نهایی باید منظم و حسابشده باشد، با تضاد رنگی واضح و لبهای تمیز.
یادداشتهای حرفهای
ووک را به اندازهای داغ نگه دارید که مواد را برشته کند، نه اینکه آنها را آبپز کند. سس فقط زمانی باید اضافه شود که گوشت گاو و سبزیجات رنگ و ساختار گرفته باشند. غذای نهایی باید مرطوب و براق باشد، هرگز سنگین نباشد، و سبزیجات همچنان هنگام گاز زدن کمی مقاومت داشته باشند.
متعادل