Laktaasientsyymi pilkkoo maidon laktoosia. Se sisältää 0 kcal / 100 g ja sitä käytetään usein laktoosittoman maidon valmistukseen.
Laktaasientsyymi on ruoansulatusentsyymi, jota käytetään pilkkomaan laktoosia, maidon luontaista sokeria. Sitä käytetään yleensä ravintolisänä tai lisätään maitotuotteisiin, jotta ne olisivat helpommin sulavia laktoosi-intoleranssista kärsiville ihmisille.
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon




