パン用グレーズ
パン用グレーズは焼いたパンやロールに塗る甘いコーティングです。100gあたり320kcalで、つや出しと少し粘りのある仕上がりに使います。
概要
パン用グレーズは、焼き上げたパンやロールの表面に塗って、つやと少し粘りのある仕上がりを与える甘く光沢のあるコーティングです。一般的には、砂糖シロップ、卵液、牛乳、またはでんぷんベースのグレーズから作られ、見た目を良くし、ほのかな甘みを加えるために製パンで使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
320 kcal
16% DV
脂質
0.2g
0% DV
炭水化物
80.0g
27% DV
ビタミンB1278.0g
ビオチン2.0g
たんぱく質
0.5g
1% DV
植物性たんぱく質0.5g
ビタミン＆ミネラル
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 5.0mg | 1% | |
| 銅 | 10.0mcg | 1% | |
| 鉄 | 0.1mg | 1% | |
| マグネシウム | 1.0mg | 0% | |
| リン | 3.0mg | 0% | |
| カリウム | 10.0mg | 0% | |
| セレン | 0.2mcg | 0% | |
| ナトリウム | 35.0mg | 2% | |
| 亜鉛 | 0.1mg | 0% |
パン用グレーズを使ったレシピ（1）
