Boga la spaghetti lenye mchicha na jibini lililokunwa

Dokezo la utangulizi

Sahani hii hubadilisha mkusanyiko wa kawaida wa viungo kuwa kitu kilichopangwa vizuri na sahihi. Spaghetti squash hupikwa hadi ulaini safi wa nyuzi nyembamba, kisha huunganishwa na spinachi, kitunguu saumu, na Parmesan katika hatua ya mwisho iliyo nyepesi lakini kamili. Matokeo yanapaswa kuwa laini, yenye ladha ya chumvi, na yenye uwiano mzuri, bila unyevunyevu wa ziada wala uzito.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Mboga kama mlo mkuu au wa pembeni
Mtindo wa upishi au asili: Kisasa chenye msukumo wa Ulaya
Aina ya kozi: Mlo mkuu au sahani ya pembeni
Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1
Ukubwa wa sehemu: 170 g
Muda wa maandalizi: Dakika 15
Muda wa kupika: Dakika 35
Muda wa jumla: Dakika 50
Ugumu: Rahisi

Vifaa

Kisu cha mpishi
Kijiko
Trei ndogo ya kuokea
Karatasi ya kuokea
Sufuria ndogo ya kukaangia
Uma
Bakuli la kuchanganyia
Kikwaruzo chembamba

Viungo

Spaghetti squash, 120 g, iliyosafishwa na kuondolewa mbegu
Spinachi, 25 g, iliyooshwa na kukaushwa kabisa
Jibini la Parmesan, 15 g, lililokunwa laini
Mafuta ya zeituni, 8 g
Kitunguu saumu, 2 g, kilichokatwakatwa vizuri sana
Pilipili nyeusi, 0.5 g, iliyosagwa hivi karibuni

Mbinu

1. Pasha oveni hadi 200°C. Tandika trei ndogo ya kuokea kwa karatasi ya kuokea.

2. Weka spaghetti squash kwenye trei ikiwa upande uliokatwa umeelekea chini. Oka kwa dakika 30 hadi 35, hadi nyama yake ikubali kwa urahisi kuchokolewa kwa uma na nyuzi zitengane kwa usafi bila kulegea kupita kiasi.

3. Wakati boga linaoka, pasha 5 g za mafuta ya zeituni kwenye sufuria ndogo ya kukaangia juu ya moto wa kati hadi mdogo. Ongeza kitunguu saumu na upike kwa sekunde 30 hadi 45, ukikoroga daima, hadi kinukie lakini kisibadilike rangi.

4. Ongeza spinachi na geuza kwa sekunde 30 hadi 60, mpaka tu ilegee na kupoteza ujazo wake wa mbichi. Ondoa kwenye moto mara moja. Majani yanapaswa kubaki na rangi angavu na kuwa laini.

5. Boga likiwa tayari, chokolea nyama yake kwa uma ili kupata nyuzi. Hamishia 100 g za nyuzi hizo kwenye bakuli la kuchanganyia.

6. Ongeza spinachi iliyolegea, 3 g zilizobaki za mafuta ya zeituni, Parmesan, na pilipili nyeusi. Changanya kwa upole kwa sekunde 20 hadi 30, mpaka tu jibini lianze kuyeyuka kwenye nyuzi na mchanganyiko uonekane umeungana vizuri. Muundo wa mwisho unapaswa kuwa na unyevunyevu kiasi lakini si wa majimaji, ukiwa na nyuzi zinazojitenga na mwisho safi wa ladha ya chumvi.

Upambaji na utoaji

Weka mchanganyiko kwa mpangilio mzuri kwenye bakuli bapa la moto au kwenye sahani ndogo. Upe umbo kwa upole kwa uma ili nyuzi ziketi kama kiota kidogo kilichoshikana na cha kuvutia. Malizia kwa kunyunyiza kidogo Parmesan zaidi ukitaka kutoka kwenye kiasi kilichopimwa, kisha toa mara moja wakati boga bado ni laini na spinachi bado ina rangi angavu.

Maelezo ya kitaalamu

Kausha spinachi kabisa kabla ya kupika; maji ya ziada yatapunguza ladha ya sahani. Usioke spaghetti squash kupita kiasi, la sivyo nyuzi zitapoteza umbo lake. Kitunguu saumu kinapaswa kunukisha mafuta, si kugeuka kahawia, na Parmesan lazima ichanganywe baada ya kuondoa kwenye moto ili ishikamane bila kutoa mafuta mengi.