Oat Pancakes na may Cream, Dinurog na Saging at Raspberry Jam

Paunang tala

Ang mga oat pancake na ito ay ginawa para sa lambot, hindi sa kalabisan: isang banayad na lasa ng butil, malinis na tamis ng prutas, at malamig na pagtatapos ng cream. Nakasalalay ang putahe sa pagkakaiba ng temperatura at tekstura, na malinaw ang bawat bahagi ngunit balanse. Kapag binuo nang may pagpipigil, nagmumukha itong isang maayos na inihandang plato para sa almusal sa halip na isang simpleng salansan.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Pancake
Lutuin o pinagmulan: Makabagong may inspirasyong Europeo
Uri ng kainan: Almusal o brunch
Ani: 1 serving
Laki ng serving: 320 g
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 10 minuto
Kabuuang oras: 20 minuto
Hirap: Madali

Kagamitan

Mangkok sa paghahalo
Nonstick na kawali, 24 cm
Spatula
Maliit na kutsara
Plato na paghahainan

Mga Sangkap

Batter para sa oat pancake 180 g
Whipped cream 50 g
Dinurog na saging 60 g
Raspberry jam 30 g

Paraan

1. Ilagay ang batter para sa oat pancake sa isang mangkok sa paghahalo at hayaang nakatayo ito nang 2 minuto upang bahagyang lumuwag at maging pantay ang lapot.

2. Ilagay ang nonstick na kawali sa katamtamang init at painitin ito nang 2 minuto. Dapat ay pantay ang init ng ibabaw, hindi umaaso.

3. Ibuhos ang batter para sa oat pancake sa kawali bilang isang buong bahagi at dahan-dahang ikalat ito upang maging pantay na bilog. Lutuin nang 2 hanggang 3 minuto, hanggang maging ginintuang kayumanggi ang ilalim at magsimulang mag-set ang ibabaw na may maliliit na bula at matte na hitsura.

4. Baliktarin nang maingat ang pancake at lutuin pa nang 1 hanggang 2 minuto sa ikalawang panig. Ang tapos na pancake ay dapat pantay ang pagkakabrown, malambot sa gitna, at bahagyang bumabalik kapag pinisil.

5. Ilipat ang pancake sa isang mainit na plato na paghahainan. Ilagay sa pamamagitan ng kutsara ang dinurog na saging sa isang panig sa maayos na patong, na nananatiling nakikita ang mga gilid.

6. Idagdag ang whipped cream sa tabi ng saging o sa ibabaw nito bilang isang maayos na bunton. Ilagay sa pamamagitan ng kutsara ang raspberry jam bilang hiwalay at sinadyang bahagi upang manatiling malinaw ang asim nito.

Pagplato at paghahain

Ihain kaagad habang mainit pa ang pancake at nananatiling malamig ang cream. Dapat ay malinaw ang pagkakahiwalay sa plato ng malambot na pancake, prutas, at jam, na nakikita at balanse ang bawat bahagi.

Mga propesyonal na tala

Panatilihing malambot ang pancake sa pamamagitan ng pag-iwas sa sobrang pagluluto; dapat itong manatiling mamasa-masa at nababaluktot, hindi tuyo sa mga gilid. Gamitin ang jam nang matipid at may layunin, upang maiangat ng talas nito ang saging sa halip na madaig ito.