கிரீம், மசித்த வாழைப்பழம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் சேர்த்த ஓட் பான்கேக்ஸ்

முன்னுரை

இந்த ஓட் பான்கேக்குகள் அதிகப்படியான செறிவுக்காக அல்ல, மென்மைக்காக உருவாக்கப்பட்டவை: மெல்லிய தானிய நறுமணம், தூய பழ இனிப்பு, மற்றும் குளிர்ச்சியான கிரீமின் நிறைவு. இந்த உணவு வெப்பநிலை மற்றும் உருமாற்றத்தின் மாறுபாட்டை சார்ந்தது; ஒவ்வொரு கூறும் தனித்துவமாக இருந்தாலும் சமநிலையுடன் இருக்கும். கட்டுப்பாட்டுடன் ஒன்றுசேர்த்தால், இது ஒரு சாதாரண அடுக்காக அல்லாமல் சீராக அமைக்கப்பட்ட காலை உணவுத் தட்டாக தோன்றும்.

செய்முறையின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: பான்கேக்குகள்
சமையல் பாணி அல்லது தோற்றம்: சமகால ஐரோப்பியத் தாக்கம் பெற்றது
பரிமாறும் நேரம்: காலை உணவு அல்லது பிரஞ்ச்
அளவு: 1 பரிமாறு
ஒரு பரிமாறும் அளவு: 320 g
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

கலக்கும் கிண்ணம்
ஒட்டாத வறுப்பான், 24 cm
ஸ்பாடுலா
சிறிய கரண்டி
பரிமாறும் தட்டு

தேவையான பொருட்கள்

ஓட் பான்கேக் மாவு 180 g
விப்ப்ட் கிரீம் 50 g
மசித்த வாழைப்பழம் 60 g
ராஸ்பெர்ரி ஜாம் 30 g

செய்முறை

1. ஓட் பான்கேக் மாவை ஒரு கலக்கும் கிண்ணத்தில் வைத்து, அது சற்றே தளர்ந்து ஒரே மாதிரியான பதத்திற்கு அமர 2 நிமிடங்கள் விடவும்.

2. ஒரு ஒட்டாத வறுப்பானை மிதமான சூட்டில் வைத்து 2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். மேற்பரப்பு சமமாக சூடாக இருக்க வேண்டும்; புகை வரக்கூடாது.

3. ஓட் பான்கேக் மாவை வாணலியில் ஒரே பகுதியாய் ஊற்றி, மெதுவாக சமமான வட்டமாக பரப்பவும். அடிப்பக்கம் பொன்னிறமாகி, மேற்பரப்பில் சிறிய குமிழ்கள் தோன்றி மங்கலான தோற்றம் வரும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. பான்கேக்கை கவனமாகத் திருப்பி, மறுபுறம் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரான பான்கேக் முழுவதும் சமமான பழுப்புநிறத்தில், நடுப்பகுதியில் மென்மையாக, அழுத்தும் போது லேசாக மீளக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.

5. பான்கேக்கை சூடான பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். மசித்த வாழைப்பழத்தை ஒரு பக்கத்தில் ஒழுங்கான அடுக்காக கரண்டியால் வைத்து, ஓரங்கள் தெளிவாகத் தெரிவதை உறுதிசெய்யவும்.

6. விப்ப்ட் கிரீமை வாழைப்பழத்தின் அருகில் அல்லது அதன் மேல் சுத்தமான ஒரு மேடுபோல் சேர்க்கவும். ராஸ்பெர்ரி ஜாமை தனியாகவும் திட்டமிட்ட அளவிலும் கரண்டியால் வைக்கவும்; அப்படிச் செய்தால் அதன் புளிப்பு தனித்துவமாகத் தெரியும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

பான்கேக் இன்னும் சூடாகவும் கிரீம் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும் போது உடனே பரிமாறவும். தட்டில் மென்மையான பான்கேக், பழம், மற்றும் ஜாம் ஆகியவை தெளிவாகப் பிரிந்து, ஒவ்வொரு கூறும் கண்கொள்ளாகவும் சமநிலையுடனும் இருக்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

அதிகமாக சமைப்பதைத் தவிர்த்து பான்கேக்கை மென்மையாக வைத்திருக்கவும்; அது ஓரங்களில் உலராமல், ஈரப்பதத்துடனும் நெகிழ்வுடனும் இருக்க வேண்டும். ஜாமை குறைவாகவும் திட்டமிட்டும் பயன்படுத்தவும்; அப்படிச் செய்தால் அதன் கூர்மையான சுவை வாழைப்பழத்தை உயர்த்தும், அதை முற்றிலும் மூடிவிடாது.