क्रीम, मॅश केलेले केळे आणि रास्पबेरी जॅमसह ओट पॅनकेक्स

प्रस्तावना

हे ओट पॅनकेक्स मऊपणासाठी तयार केलेले आहेत, अतिरेकासाठी नाहीत: धान्याची नाजूक चव, फळांची स्वच्छ गोडी, आणि क्रीमचा थंडसर शेवट. हा पदार्थ तापमान आणि पोत यांच्या विरोधाभासावर अवलंबून असतो, प्रत्येक घटक वेगळा तरी संतुलित. संयमाने मांडणी केल्यास, तो साध्या रचलेल्या पॅनकेक्सच्या ढिगापेक्षा नीटस नाश्त्याच्या ताटासारखा भासतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: पॅनकेक्स
खाद्यसंस्कृती किंवा उगम: समकालीन युरोपीय-प्रेरित
कोर्स प्रकार: नाश्ता किंवा ब्रंच
उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग
सर्व्हिंग आकार: 320 g
तयारीची वेळ: 10 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 10 मिनिटे
एकूण वेळ: 20 मिनिटे
अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

मिक्सिंग बाउल
नॉनस्टिक फ्रायिंग पॅन, 24 cm
स्पॅटुला
लहान चमचा
सर्व्हिंग प्लेट

साहित्य

ओट पॅनकेक बॅटर 180 g
व्हीप्ड क्रीम 50 g
मॅश केलेले केळे 60 g
रास्पबेरी जॅम 30 g

कृती

1. ओट पॅनकेक बॅटर मिक्सिंग बाउलमध्ये ठेवा आणि 2 मिनिटे तसेच राहू द्या, जेणेकरून ते थोडे सैल होईल आणि एकसमान घट्टपणाला बसेल.

2. नॉनस्टिक फ्रायिंग पॅन मध्यम आचेवर ठेवा आणि 2 मिनिटे गरम करा. पृष्ठभाग समान रीतीने गरम असावा, धूर निघणारा नसावा.

3. ओट पॅनकेक बॅटर पॅनमध्ये एकाच भागात ओता आणि हलक्या हाताने समसमान गोल आकारात पसरवा. 2 ते 3 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत खालची बाजू सोनेरी होत नाही आणि वरचा पृष्ठभाग लहान बुडबुड्यांसह आणि मॅट फिनिशसह सेट होऊ लागतो.

4. पॅनकेक काळजीपूर्वक उलटा आणि दुसऱ्या बाजूने 1 ते 2 मिनिटे शिजवा. तयार पॅनकेक सर्व बाजूंनी समसमान तपकिरी, मध्यभागी लवचिक, आणि दाबल्यावर हलका उछाल देणारा असावा.

5. पॅनकेक गरम सर्व्हिंग प्लेटमध्ये काढा. मॅश केलेले केळे एका बाजूवर नीट थरात घाला, कडा दिसतील अशा प्रकारे.

6. व्हीप्ड क्रीम केळ्याच्या शेजारी किंवा वर स्वच्छ, नीटस ढिगात घाला. रास्पबेरी जॅम वेगळ्या आणि जाणीवपूर्वक भागात घाला, जेणेकरून त्याची आंबट चव स्पष्ट राहील.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

पॅनकेक गरम असतानाच आणि क्रीम थंड राहिलेली असतानाच लगेच सर्व्ह करा. ताटात मऊ पॅनकेक, फळ, आणि जॅम यांच्यात स्पष्ट वेगळेपणा दिसला पाहिजे, आणि प्रत्येक घटक दिसणारा व संतुलित असावा.

व्यावसायिक नोंदी

पॅनकेक जास्त शिजवणे टाळा, म्हणजे तो मऊ राहील; कडांना कोरडा न होता ओलसर आणि लवचिक राहिला पाहिजे. जॅम कमी प्रमाणात आणि जाणीवपूर्वक वापरा, जेणेकरून त्याची तीक्ष्ण चव केळ्याला उठाव देईल, त्यावर मात करणार नाही.