ક્રીમ, મેશ્ડ કેળા અને રાસ્પબેરી જામ સાથેના ઓટ પેનકેક

હેડનોટ

આ ઓટ પેનકેક નરમાઈ માટે બનાવવામાં આવ્યા છે, અતિરેક માટે નહીં: અનાજનો કોમળ સ્વાદ, ફળની સ્વચ્છ મીઠાશ, અને ક્રીમનો ઠંડો સમાપન. આ વાનગી તાપમાન અને ટેક્સ્ચરના વિરોધાભાસ પર આધારિત છે, જેમાં દરેક ઘટક અલગ છતાં સંતુલિત રહે છે. સંયમથી ગોઠવવામાં આવે ત્યારે, તે માત્ર એક સરળ સ્ટેક કરતાં વધુ એક સંયોજિત નાસ્તાની થાળી તરીકે દેખાય છે.

રેસીપીની જરૂરી બાબતો

વાનગી શ્રેણી: પેનકેક
રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન યુરોપિયન-પ્રેરિત
કોર્સ પ્રકાર: નાસ્તો અથવા બ્રંચ
ઉપજ: 1 સર્વિંગ
સર્વિંગ કદ: 320 g
તૈયારી સમય: 10 મિનિટ
રસોઈ સમય: 10 મિનિટ
કુલ સમય: 20 મિનિટ
કઠિનતા: સરળ

સાધનો

મિક્સિંગ બાઉલ
નોનસ્ટિક ફ્રાઈંગ પેન, 24 cm
સ્પેચ્યુલા
નાની ચમચી
સર્વિંગ પ્લેટ

સામગ્રી

ઓટ પેનકેક બેટર 180 g
વિપ્ડ ક્રીમ 50 g
મસળેલું કેળું 60 g
રાસ્પબેરી જામ 30 g

રીત

1. ઓટ પેનકેક બેટરને મિક્સિંગ બાઉલમાં મૂકો અને તેને 2 મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી તે થોડું ઢીલું પડે અને સમાન ગાઢપણ પર સ્થિર થાય.

2. નોનસ્ટિક ફ્રાઈંગ પેનને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને તેને 2 મિનિટ સુધી ગરમ કરો. સપાટી સમાન રીતે ગરમ હોવી જોઈએ, ધુમાડો નીકળતો ન હોવો જોઈએ.

3. ઓટ પેનકેક બેટરને પેનમાં એક જ ભાગમાં રેડો અને તેને હળવેથી ફેલાવી સમાન ગોળ આકાર આપો. 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી નીચેનો ભાગ સુવર્ણ ન થાય અને ઉપરની સપાટી પર નાના બબલ્સ સાથે મેટ સમાપન દેખાવા ન લાગે.

4. પેનકેકને કાળજીપૂર્વક ફેરવો અને બીજી બાજુ 1 થી 2 મિનિટ સુધી રાંધો. તૈયાર પેનકેક સમાન રીતે બ્રાઉન થયેલો, મધ્યમાં નરમ, અને દબાવતા હળવો સ્પ્રિંગી હોવો જોઈએ.

5. પેનકેકને ગરમ સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકો. મસળેલા કેળાને એક બાજુ સ્વચ્છ સ્તરમાં ચમચીથી મૂકો, કિનારીઓ દેખાતી રહે તે રીતે.

6. વિપ્ડ ક્રીમને કેળાની બાજુમાં અથવા તેના ઉપર સ્વચ્છ ઢગલા તરીકે ઉમેરો. રાસ્પબેરી જામને અલગ અને વિચારીને મૂકેલા ભાગ તરીકે ચમચીથી મૂકો જેથી તેની ખટાશ સ્પષ્ટ રહે.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

પેનકેક ગરમ હોય અને ક્રીમ ઠંડી રહે ત્યારે તરત સર્વ કરો. થાળીમાં નરમ પેનકેક, ફળ અને જામ વચ્ચે સ્પષ્ટ અલગાવ દેખાવું જોઈએ, જેમાં દરેક ઘટક દેખાય અને સંતુલિત રહે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

પેનકેકને વધુ ન રાંધી તેની નરમાઈ જાળવો; તે ભેજદાર અને લવચીક રહેવું જોઈએ, કિનારીઓએ સુકાઈ જવું નહીં. જામનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં અને વિચારીને કરો, જેથી તેની તીખી ખટાશ કેળાના સ્વાદને ઊંચો કરે, તેને દબાવી ન દે.