Red Bull The Peach Edition Sugarfree

Hoofnota

Dit is 'n presiese, verkoelde vonkeldrank gebou op skoon suurheid, ingehoue soetheid en 'n duidelike perskeprofiel. Die karakter daarvan hang van balans af: helder aan die begin, lineêr in die middel, en bros tot by die einde. As dit behoorlik koud bedien word, moet dit strak, gelig en onberispelik verfrissend smaak.

Resep-noodsaaklikhede

Gereggroep: Vonkel-energiedrank
Kookkuns of oorsprong: Moderne drankvoorbereiding
Gangtipe: Drank
Opbrengs: 1 porsie
Porsiegrootte: 250 g
Voorbereidingstyd: 5 minute
Gaarmaaktyd: 0 minute
Totale tyd: 5 minute
Moeilikheidsgraad: Maklik

Toerusting

Digitale skaal
Mengbeker
Lang lepel
Fynmaas-sif
Verkoelde opdienglas, 300 g kapasiteit

Bestanddele

Water, verkoel: 225 g
Sitroensuur: 2 g
Koolstofdioksied: 15 g
Taurien: 1 g
Suurheidsreguleerder: 1 g
Kafeïen: 0.08 g
Versoeter: 0.4 g
Perskegeursel: 0.8 g
Preserveermiddel: 0.2 g
Vitamien B3: 0.02 g
Vitamien B5: 0.01 g
Vitamien B6: 0.01 g
Vitamien B12: 0.00001 g
Kleurstof: 0.0005 g

Metode

1. Plaas die verkoelde water in 'n mengbeker. Voeg die sitroensuur by en roer vir 30 sekondes totdat dit heeltemal opgelos is en die vloeistof heeltemal helder is.

2. Voeg die taurien, suurheidsreguleerder, kafeïen, versoeter, perskegeursel, preserveermiddel, vitamien B3, vitamien B5, vitamien B6, vitamien B12 en kleurstof in daardie volgorde by. Roer liggies vir 1 minuut en skraap oor die bodem van die beker totdat die mengsel egalig is en geen sigbare deeltjies oorbly nie.

3. Sif die vloeistof deur 'n fynmaas-sif in 'n skoon verkoelde houer om 'n netjiese afwerking te verseker.

4. Voeg die koolstofdioksied by en roer baie kortliks vir 10 tot 15 sekondes, net genoeg om dit in te werk sonder om oormatige bruis te verloor. Die drank moet helder, liggies bruisend en skoon op die verhemelte wees.

5. Giet onmiddellik in die verkoelde opdienglas oor en bedien dadelik.

Opdien en bediening

Bedien in 'n verkoelde deursigtige glas om die kleur en bruis te behou. Die oppervlak moet 'n fyn, aktiewe sprankeling toon, met 'n ligte perskekleur en 'n skoon, gedissiplineerde afwerking.

Professionele notas

Temperatuur is krities; die drank moet goed verkoel wees voor karbonasie om die bruis te behou. Voeg die koolstofdioksied laaste by en hanteer dit minimaal, anders sal die tekstuur plat word. Die voltooide drank moet bros, liggies soet en skerp verfrissend wees, nooit swaar of stroperig nie.