Red Bull The Peach Edition Sugarfree

Ievads

Šis ir precīzs, atdzesēts dzirkstošs dzēriens, kas balstīts uz tīru skābumu, atturīgu saldumu un izteiktu persiku profilu. Tā raksturs ir atkarīgs no līdzsvara: sākumā spilgts, vidū lineārs un noslēgumā kraukšķīgi tīrs. Pareizi pasniegtam aukstam tam jāgaršo saspringti, pacilājoši un nevainojami atsvaidzinoši.

Receptes pamatinformācija

Ēdiena kategorija: Dzirkstošs enerģijas dzēriens
Virtuve vai izcelsme: Mūsdienīga dzērienu pagatavošana
Kursa veids: Dzēriens
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 250 g
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Gatavošanas laiks: 0 minūtes
Kopējais laiks: 5 minūtes
Sarežģītība: Viegli

Aprīkojums

Digitālie svari
Maisīšanas krūze
Gara karote
Smalks sietiņš
Atdzesēta pasniegšanas glāze, 300 g ietilpība

Sastāvdaļas

Ūdens, atdzesēts: 225 g
Citronskābe: 2 g
Oglekļa dioksīds: 15 g
Taurīns: 1 g
Skābuma regulētājs: 1 g
Kofeīns: 0.08 g
Saldinātājs: 0.4 g
Persiku aromatizētājs: 0.8 g
Konservants: 0.2 g
B3 vitamīns: 0.02 g
B5 vitamīns: 0.01 g
B6 vitamīns: 0.01 g
B12 vitamīns: 0.00001 g
Krāsviela: 0.0005 g

Pagatavošana

1. Ielejiet atdzesēto ūdeni maisīšanas krūzē. Pievienojiet citronskābi un maisiet 30 sekundes, līdz tā pilnībā izšķīst un šķidrums ir pilnīgi dzidrs.

2. Šādā secībā pievienojiet taurīnu, skābuma regulētāju, kofeīnu, saldinātāju, persiku aromatizētāju, konservantu, B3 vitamīnu, B5 vitamīnu, B6 vitamīnu, B12 vitamīnu un krāsvielu. Maigi maisiet 1 minūti, noskrāpējot krūzes dibenu, līdz maisījums ir viendabīgs un nav redzamu daļiņu.

3. Izkāsiet šķidrumu caur smalku sietiņu tīrā, atdzesētā traukā, lai nodrošinātu izsmalcinātu galarezultātu.

4. Pievienojiet oglekļa dioksīdu un ļoti īsi maisiet 10 līdz 15 sekundes, tikai tik daudz, lai to iestrādātu, nezaudējot pārmērīgi daudz dzirkstījuma. Dzērienam jābūt spilgtam, viegli gāzētam un tīram garšā.

5. Nekavējoties pārlejiet atdzesētajā pasniegšanas glāzē un uzreiz pasniedziet.

Noformēšana un pasniegšana

Pasniedziet atdzesētā caurspīdīgā glāzē, lai saglabātu krāsu un dzirkstījumu. Virsmai jāuzrāda smalks, aktīvs mirdzums, ar gaišu persiku nokrāsu un tīru, disciplinētu nobeigumu.

Profesionālas piezīmes

Temperatūra ir kritiski svarīga; dzērienam pirms gāzēšanas jābūt labi atdzesētam, lai saglabātu dzirkstīgumu. Oglekļa dioksīdu pievienojiet pēdējo un apstrādājiet minimāli, citādi tekstūra kļūs plakana. Gatavajam dzērienam jābūt kraukšķīgi tīram, viegli saldam un asi atsvaidzinošam, nekad smagnējam vai sīrupainam.