ریڈ بل دی پیچ ایڈیشن شوگر فری

تمہیدی نوٹ

یہ ایک نہایت درست، ٹھنڈی اسپارکلنگ ڈرنک ہے جو صاف تیزابیت، معتدل مٹھاس، اور واضح پیچ پروفائل پر مبنی ہے۔ اس کی خصوصیت توازن پر منحصر ہے: ابتدا میں روشن، درمیان میں سیدھی، اور اختتام پر کرِسپ۔ مناسب طور پر خوب ٹھنڈی پیش کی جائے تو اس کا ذائقہ کسا ہوا، ابھرا ہوا، اور بے حد تازگی بخش ہونا چاہیے۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: اسپارکلنگ انرجی ڈرنک
کھانے کی طرز یا ماخذ: جدید مشروب سازی
کورس کی قسم: ڈرنک
حاصل مقدار: 1 سرونگ
فی سرونگ مقدار: 250 g
تیاری کا وقت: 5 منٹ
پکانے کا وقت: 0 منٹ
کل وقت: 5 منٹ
مشکل کی سطح: آسان

آلات

ڈیجیٹل اسکیل
مکسنگ جگ
لمبا چمچ
باریک جالی والی چھلنی
ٹھنڈا سروِنگ گلاس، 300 g گنجائش

اجزاء

پانی، ٹھنڈا: 225 g
سائٹرک ایسڈ: 2 g
کاربن ڈائی آکسائیڈ: 15 g
ٹاورین: 1 g
ایسڈٹی ریگولیٹر: 1 g
کیفین: 0.08 g
سویٹنر: 0.4 g
پیچ فلیور: 0.8 g
پریزرویٹو: 0.2 g
وٹامن B3: 0.02 g
وٹامن B5: 0.01 g
وٹامن B6: 0.01 g
وٹامن B12: 0.00001 g
رنگ: 0.0005 g

طریقہ

1. ٹھنڈا پانی مکسنگ جگ میں ڈالیں۔ سائٹرک ایسڈ شامل کریں اور 30 سیکنڈ تک ہلائیں، یہاں تک کہ وہ مکمل طور پر حل ہو جائے اور مائع بالکل شفاف ہو جائے۔

2. اسی ترتیب سے ٹاورین، ایسڈٹی ریگولیٹر، کیفین، سویٹنر، پیچ فلیور، پریزرویٹو، وٹامن B3، وٹامن B5، وٹامن B6، وٹامن B12، اور رنگ شامل کریں۔ 1 منٹ تک نرمی سے ہلائیں، جگ کی تہہ کو کھرچتے ہوئے، یہاں تک کہ آمیزہ یکساں ہو جائے اور کوئی نظر آنے والے ذرات باقی نہ رہیں۔

3. نفیس تکمیل کو یقینی بنانے کے لیے مائع کو باریک جالی والی چھلنی سے گزار کر ایک صاف ٹھنڈے برتن میں چھان لیں۔

4. کاربن ڈائی آکسائیڈ شامل کریں اور 10 سے 15 سیکنڈ کے لیے بہت مختصر سا ہلائیں، بس اتنا کہ آمیزش ہو جائے اور ضرورت سے زیادہ گیس ختم نہ ہو۔ ڈرنک روشن، ہلکی سی جھاگ دار، اور ذائقے میں صاف ہونی چاہیے۔

5. فوراً ٹھنڈے سروِنگ گلاس میں منتقل کریں اور اسی وقت پیش کریں۔

پیشکش اور سروِنگ

رنگت اور جھاگ دار کیفیت برقرار رکھنے کے لیے ٹھنڈے شفاف گلاس میں پیش کریں۔ سطح پر باریک، متحرک چمک نظر آنی چاہیے، ہلکے پیچ رنگ کے ساتھ اور صاف، منضبط اختتام کے ساتھ۔

پیشہ ورانہ نوٹس

درجۂ حرارت نہایت اہم ہے؛ گیس شامل کرنے سے پہلے ڈرنک کا خوب ٹھنڈا ہونا ضروری ہے تاکہ جھاگ دار اٹھان برقرار رہے۔ کاربن ڈائی آکسائیڈ آخر میں شامل کریں اور اسے کم سے کم ہینڈل کریں، ورنہ ساخت پھیکی پڑ جائے گی۔ تیار شدہ ڈرنک کا تاثر کرِسپ، ہلکی میٹھی، اور تیز تازگی بخش ہونا چاہیے، کبھی بھی بھاری یا شیرے جیسی نہیں۔