Red Bull The Peach Edition Sugarfree

Giriş Notu

Bu, temiz bir asidite, ölçülü bir tatlılık ve belirgin bir şeftali profili üzerine kurulu, hassas şekilde hazırlanmış, soğuk servis edilen gazlı bir içecektir. Karakteri dengeye bağlıdır: ilk yudumda parlak, orta bölümde doğrusal ve bitişte canlıdır. Uygun şekilde soğuk servis edildiğinde gergin, ferah ve kusursuz derecede serinletici bir tat vermelidir.

Tarifin temel bilgileri

Yemek kategorisi: Gazlı enerji içeceği
Mutfak veya köken: Modern içecek hazırlığı
Öğün türü: İçecek
Verim: 1 porsiyon
Porsiyon boyutu: 250 g
Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Toplam süre: 5 dakika
Zorluk: Kolay

Ekipman

Dijital terazi
Karıştırma sürahisi
Uzun kaşık
İnce gözenekli süzgeç
Soğutulmuş servis bardağı, 300 g kapasiteli

Malzemeler

Su, soğutulmuş: 225 g
Sitrik asit: 2 g
Karbondioksit: 15 g
Taurin: 1 g
Asitlik düzenleyici: 1 g
Kafein: 0.08 g
Tatlandırıcı: 0.4 g
Şeftali aroması: 0.8 g
Koruyucu: 0.2 g
Vitamin B3: 0.02 g
Vitamin B5: 0.01 g
Vitamin B6: 0.01 g
Vitamin B12: 0.00001 g
Renklendirici: 0.0005 g

Yöntem

1. Soğutulmuş suyu bir karıştırma sürahisine alın. Sitrik asidi ekleyin ve tamamen çözünene, sıvı bütünüyle berraklaşana kadar 30 saniye karıştırın.

2. Taurin, asitlik düzenleyici, kafein, tatlandırıcı, şeftali aroması, koruyucu, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B12 ve renklendiriciyi bu sırayla ekleyin. Karışım homojen hale gelene ve görünür parçacık kalmayana kadar, sürahinin tabanını sıyırarak 1 dakika nazikçe karıştırın.

3. Pürüzsüz bir sonuç elde etmek için sıvıyı ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek temiz ve soğutulmuş bir kaba aktarın.

4. Karbondioksiti ekleyin ve fazla kabarıklığı kaybetmeden birleşmesini sağlayacak kadar, yalnızca 10 ila 15 saniye çok kısa süre karıştırın. İçecek parlak, hafif köpüren ve damakta temiz olmalıdır.

5. Hemen soğutulmuş servis bardağına aktarın ve bekletmeden servis edin.

Sunum ve servis

Rengi ve köpürmeyi korumak için soğutulmuş, şeffaf bir bardakta servis edin. Yüzeyde ince ve canlı bir köpürme, soluk şeftali tonu ve temiz, kontrollü bir bitiş görülmelidir.

Profesyonel notlar

Sıcaklık kritik önemdedir; kabarıklığı korumak için içecek karbonizasyon öncesinde iyice soğutulmuş olmalıdır. Karbondioksiti en son ekleyin ve minimum düzeyde işlem yapın; aksi takdirde doku sönükleşir. Bitmiş içecek canlı, hafif tatlı ve keskin biçimde ferahlatıcı olmalı; asla ağır ya da şurupsu olmamalıdır.