Blåbær-proteinshake med valleprotein

Indledning

Denne shake er skabt med fokus på klarhed: den friske lyshed fra modne blåbær, den runde dybde fra peanutbutter og den rene struktur fra valleprotein. Den skal drikkes som en velafstemt helhed, hverken tynd eller tung, med en glat konsistens og en præcis afslutning. Balancen er bevidst og leverer frugt, mejeri og nød i lige disciplin.

Grundoplysninger om opskriften

Retkategori: Proteinshake
Køkken eller oprindelse: Moderne
Rettype: Drik
Udbytte: 1 portion
Portionsstørrelse: 430 g
Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 0 minutter
Samlet tid: 5 minutter
Sværhedsgrad: Nem

Udstyr

Blender
Digitalvægt
Højt serveringsglas

Ingredienser

Blåbær, friske eller optøede hvis frosne: 120 g
Mælk: 250 g
Valleproteinpulver: 35 g
Peanutbutter: 25 g

Fremgangsmåde

1. Kom blåbærrene og mælken i blenderkanden. Blend i 10 sekunder, indtil bærrene er helt findelte, og væsken har en jævn farve.

2. Tilsæt valleproteinpulver og peanutbutter. Blend ved høj hastighed i 20 til 30 sekunder, indtil shaken er helt glat, let luftig og fri for synligt pulver eller nøddefragmenter.

3. Kontroller konsistensen. Den skal kunne hældes i en jævn stråle og have en blød, cremet fylde uden at skille. Hvis blenderen efterlader nogen form for grynethed, så blend i yderligere 10 sekunder.

4. Hæld straks i et højt serveringsglas. Den færdige shake bør veje cirka 430 g.

Anretning og servering

Server i et afkølet højt glas med en glat overflade og en ren kant. Farven skal være en dæmpet blåbærviolet, uigennemsigtig og ensartet. Server straks, mens konsistensen stadig er frisk og samlet.

Faglige noter

Brug blåbær med tydelig smag og god farve; kedelig frugt gør drikken flad. Blend i to trin for at beskytte proteinets tekstur og sikre fuld emulgering med peanutbutter. Server med det samme, før shaken bliver løsere.