Proteinski shake od borovnice i whey proteina

Uvod

Ovaj shake osmišljen je s naglaskom na jasnoću: svijetlu zrelost borovnica, zaokruženu dubinu maslaca od kikirikija i čistu strukturu whey proteina. Treba se piti kao skladna cjelina, ni rijedak ni težak, s glatkim tijelom i preciznim završetkom. Ravnoteža je namjerna, donoseći voće, mliječno i orašasto u jednakoj mjeri.

Osnove recepta

Kategorija jela: Proteinski shake
Kuhinja ili podrijetlo: Suvremena
Vrsta slijeda: Napitak
Prinos: 1 porcija
Veličina porcije: 430 g
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 0 minuta
Ukupno vrijeme: 5 minuta
Težina: Lako

Oprema

Blender
Digitalna vaga
Visoka čaša za posluživanje

Sastojci

Borovnice, svježe ili odmrznute ako su bile zamrznute: 120 g
Mlijeko: 250 g
Whey protein u prahu: 35 g
Maslac od kikirikija: 25 g

Postupak

1. Stavite borovnice i mlijeko u vrč blendera. Miksajte 10 sekundi, dok se borovnice potpuno ne usitne i tekućina ne poprimi ravnomjernu boju.

2. Dodajte whey protein u prahu i maslac od kikirikija. Miksajte na visokoj brzini 20 do 30 sekundi, dok shake ne postane potpuno gladak, lagano prozračan i bez vidljivih tragova praha ili komadića orašastih plodova.

3. Provjerite teksturu. Treba se izlijevati u ravnomjernom mlazu i zadržati meko, kremasto tijelo bez odvajanja. Ako blender ostavi imalo zrnate teksture, miksajte još 10 sekundi.

4. Odmah ulijte u visoku čašu za posluživanje. Gotov shake trebao bi težiti približno 430 g.

Aranžiranje i posluživanje

Poslužite u ohlađenoj visokoj čaši, s glatkom površinom i čistim rubom. Boja treba biti prigušeno ljubičasta poput borovnice, neprozirna i ujednačena. Poslužite odmah, dok je tekstura još svježa i povezana.

Profesionalne napomene

Koristite borovnice izraženog okusa i dobre boje; bezizražajno voće učinit će napitak plosnatim. Miksajte u dvije faze kako biste očuvali teksturu proteina i osigurali potpunu emulzifikaciju s maslacem od kikirikija. Poslužite odmah, prije nego što se shake razrijedi.