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Batido de proteína whey com mirtilos

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Informação Nutricional

Por porção de 430g

% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal

Calorias 285 kcal

14% DV

Gordura total 6.5g

10% DV

Gorduras monoinsaturadas2.9g

Gorduras polinsaturadas0.8g

Gorduras saturadas2.3g

Gorduras trans0.1g

Hidratos de carbono totais 27.5g

9% DV

Fibra3.8g

Amido2.7g

Açúcares21.0g

Proteína 28.5g

57% DV

Proteína animal27.0g

Proteína vegetal1.5g

Sobre

Um batido de proteína feito com whey protein, mirtilos e leite, com uma pequena quantidade de manteiga de amendoim. Tem teor moderado de proteína e hidratos de carbono, e é relativamente baixo em gordura.

Ingredientes

Vitaminas e Minerais

Vitaminas

Nutriente	Quantidade	VD%
Colina	72.0mg	13%
Vitamina A	58.0mcg	6%
Tiamina (B1)	0.2mg	17%
Vitamina B12	1.7mcg	71%
Riboflavina (B2)	0.8mg	62%
Niacina (B3)	1.4mg	9%
Ácido pantoténico (B5)	1.8mg	36%
Vitamina B6	0.3mg	18%
Biotina (B7)	6.5mcg	22%
Folato (B9)	34.0mcg	9%
Vitamina C	8.7mg	10%
Vitamina D	3.2mcg	16%
Vitamina E	0.9mg	6%
Vitamina K	18.5mcg	15%

Minerais

Nutriente	Quantidade	VD%
Cálcio	430.0mg	43%
Cobre	140.0mcg	16%
Ferro	1.2mg	7%
Magnésio	58.0mg	14%
Fósforo	360.0mg	51%
Potássio	620.0mg	13%
Selénio	18.0mcg	33%
Sódio	180.0mg	8%
Zinco	2.3mg	21%

Batido de Whey com Mirtilos e Manteiga de Amendoim

Nota introdutória

Este batido foi concebido com precisão: a vivacidade dos mirtilos maduros, a profundidade arredondada da manteiga de amendoim e a estrutura limpa da proteína whey. Deve beber-se como um conjunto harmonioso, nem ralo nem pesado, com corpo suave e um final preciso. O equilíbrio é intencional, entregando fruta, lacticínios e frutos secos com igual rigor.

Elementos essenciais da receita

Categoria do prato: Batido proteico
Cozinha ou origem: Contemporânea
Tipo de prato: Bebida
Rendimento: 1 porção
Tamanho da porção: 430 g
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozedura: 0 minutos
Tempo total: 5 minutos
Dificuldade: Fácil

Equipamento

Liquidificador
Balança digital
Copo alto para servir

Ingredientes

Mirtilos, frescos ou descongelados se congelados: 120 g
Leite: 250 g
Proteína whey em pó: 35 g
Manteiga de amendoim: 25 g

Método

1. Coloque os mirtilos e o leite no copo do liquidificador. Bata durante 10 segundos, até os frutos estarem completamente desfeitos e o líquido apresentar uma cor uniforme.

2. Adicione a proteína whey em pó e a manteiga de amendoim. Bata em velocidade alta durante 20 a 30 segundos, até o batido ficar completamente liso, ligeiramente aerado e sem vestígios visíveis de pó ou fragmentos de amendoim.

3. Verifique a textura. Deve verter em fio contínuo e manter um corpo macio e cremoso, sem separação. Se o liquidificador deixar alguma granulosidade, bata por mais 10 segundos.

4. Verta imediatamente para um copo alto de servir. O batido final deve pesar aproximadamente 430 g.

Empratamento e serviço

Sirva num copo alto bem frio, com superfície lisa e bordo limpo. A cor deve ser um violeta suave de mirtilo, opaco e uniforme. Apresente imediatamente, enquanto a textura está fresca e coesa.

Notas profissionais

Use mirtilos com sabor definido e boa cor; fruta baça torna a bebida sem graça. Bata em duas etapas para preservar a textura da proteína e garantir emulsificação completa com a manteiga de amendoim. Sirva de imediato, antes que o batido perca consistência.

Equilibrada