ブルーベリー ホエイプロテインシェイク

ヘッドノート

このシェイクは、明快さを重視して組み立てられています。完熟ブルーベリーの鮮やかな風味、ピーナッツバターの丸みのある深み、そしてホエイプロテインのすっきりとした骨格。薄すぎず重すぎず、なめらかな質感と切れのよい後味を備えた、まとまりのある一杯に仕上がるべきです。果実、乳、ナッツの要素を均整の取れたバランスで届けるよう、意図的に設計されています。

レシピの基本情報

料理カテゴリ: プロテインシェイク
料理または由来: コンテンポラリー
コースタイプ: 飲み物
できあがり量: 1人分
1人分の分量: 430 g
準備時間: 5分
加熱時間: 0分
合計時間: 5分
難易度: 簡単

器具

ブレンダー
デジタルスケール
背の高いサービンググラス

材料

ブルーベリー（生、または冷凍の場合は解凍したもの）: 120 g
牛乳: 250 g
ホエイプロテインパウダー: 35 g
ピーナッツバター: 25 g

作り方

1. ブルーベリーと牛乳をブレンダージャーに入れます。ベリーが完全に砕け、液体全体に均一に色がつくまで、10秒間撹拌します。

2. ホエイプロテインパウダーとピーナッツバターを加えます。シェイクが完全になめらかになり、軽く空気を含み、目に見えるパウダーやナッツの粒がなくなるまで、高速で20〜30秒撹拌します。

3. 質感を確認します。とろりと一定の筋を描いて注げ、分離せず、やわらかくクリーミーな質感を保っているのが理想です。ブレンダーでざらつきが残る場合は、さらに10秒撹拌します。

4. すぐに背の高いサービンググラスに注ぎます。できあがったシェイクの重量は約430 gになるはずです。

盛り付けと提供

冷やした背の高いグラスに注ぎ、表面はなめらかに、縁はきれいに整えて提供します。色合いは落ち着いたブルーベリーの紫色で、不透明かつ均一であるべきです。質感が新鮮で一体感のあるうちに、すぐに提供します。

プロ向けメモ

風味がはっきりしていて発色のよいブルーベリーを使ってください。風味の鈍い果実では、飲み味が平板になります。2段階で撹拌することで、プロテインの質感を損なわず、ピーナッツバターとの完全な乳化を確実にできます。シェイクがゆるむ前に、できあがったらすぐに提供してください。