Протеинов шейк с боровинки и суроватъчен протеин

Увод

Този шейк е създаден с ясна цел: яркостта на добре узрелите боровинки, плътната дълбочина на фъстъченото масло и чистата структура на суроватъчния протеин. Трябва да се пие като завършено цяло — нито рядък, нито тежък — с гладко тяло и прецизен финал. Балансът е умишлен и поднася плод, млечност и ядков вкус с еднаква дисциплина.

Основни данни за рецептата

Категория на ястието: Протеинов шейк
Кухня или произход: Съвременна
Вид ястие: Напитка
Добив: 1 порция
Размер на порцията: 430 g
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 0 минути
Общо време: 5 минути
Трудност: Лесно

Оборудване

Блендер
Дигитална везна
Висока чаша за сервиране

Съставки

Боровинки, пресни или размразени, ако са били замразени: 120 g
Мляко: 250 g
Суроватъчен протеин на прах: 35 g
Фъстъчено масло: 25 g

Начин на приготвяне

1. Поставете боровинките и млякото в каната на блендера. Блендирайте 10 секунди, докато плодовете се раздробят напълно и течността се оцвети равномерно.

2. Добавете суроватъчния протеин на прах и фъстъченото масло. Блендирайте на висока скорост 20 до 30 секунди, докато шейкът стане напълно гладък, леко аериран и без видими следи от прах или частици ядки.

3. Проверете текстурата. Тя трябва да се излива на равномерна лента и да запазва меко, кремообразно тяло без разделяне. Ако блендерът е оставил зърнистост, блендирайте още 10 секунди.

4. Изсипете веднага във висока чаша за сервиране. Готовият шейк трябва да тежи приблизително 430 g.

Поднасяне и сервиране

Сервирайте в охладена висока чаша, с гладка повърхност и чист ръб. Цветът трябва да бъде приглушено боровинково виолетов, непрозрачен и равномерен. Поднесете веднага, докато текстурата е свежа и хомогенна.

Професионални бележки

Използвайте боровинки с ясен вкус и добър цвят; безличният плод прави напитката плоска. Блендирайте на два етапа, за да запазите текстурата на протеина и да осигурите пълно емулгиране с фъстъченото масло. Сервирайте веднага, преди шейкът да се отпусне.