Blaubeer-Whey-Proteinshake

Vorbemerkung

Dieser Shake ist auf Klarheit ausgelegt: die helle Fruchtigkeit reifer Blaubeeren, die runde Tiefe von Erdnussbutter und die klare Struktur von Whey-Protein. Er sollte sich als stimmiges Ganzes trinken, weder dünn noch schwer, mit geschmeidigem Körper und präzisem Abgang. Die Balance ist bewusst gesetzt und liefert Frucht, Milchprodukt und Nuss in gleicher Disziplin.

Rezeptübersicht

Gerichtskategorie: Proteinshake
Küche oder Herkunft: Modern
Gangart: Getränk
Ergibt: 1 Portion
Portionsgröße: 430 g
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Ausrüstung

Mixer
Digitale Waage
Hohes Servierglas

Zutaten

Blaubeeren, frisch oder aufgetaut, falls tiefgekühlt: 120 g
Milch: 250 g
Whey-Proteinpulver: 35 g
Erdnussbutter: 25 g

Zubereitung

1. Blaubeeren und Milch in den Mixbehälter geben. 10 Sekunden mixen, bis die Beeren vollständig zerkleinert sind und die Flüssigkeit gleichmäßig gefärbt ist.

2. Whey-Proteinpulver und Erdnussbutter hinzufügen. 20 bis 30 Sekunden auf hoher Stufe mixen, bis der Shake vollkommen glatt, leicht aufgeschäumt und frei von sichtbaren Pulver- oder Nussstückchen ist.

3. Die Konsistenz prüfen. Sie sollte in einem gleichmäßigen Band fließen und einen weichen, cremigen Körper ohne Trennung behalten. Falls der Mixer noch Körnigkeit hinterlässt, weitere 10 Sekunden mixen.

4. Sofort in ein hohes Servierglas gießen. Der fertige Shake sollte ungefähr 430 g wiegen.

Anrichten und Servieren

In einem gekühlten hohen Glas mit glatter Oberfläche und sauberem Rand servieren. Die Farbe sollte ein gedämpftes Blaubeer-Violett sein, opak und gleichmäßig. Sofort servieren, solange die Textur frisch und geschlossen ist.

Hinweise für Profis

Blaubeeren mit klarem Aroma und guter Farbe verwenden; fades Obst macht das Getränk flach. In zwei Stufen mixen, um die Textur des Proteins zu schonen und eine vollständige Emulsion mit der Erdnussbutter sicherzustellen. Sofort servieren, bevor der Shake dünner wird.