Proteinski šejk od borovnice i whey proteina

Uvod

Ovaj šejk je osmišljen sa jasnom namerom: zrela svežina borovnice, puna dubina kikiriki putera i čista struktura whey proteina. Treba da se pije kao skladna celina, ni redak ni težak, sa glatkim telom i preciznim završetkom. Ravnoteža je namerna, donoseći voće, mlečno i orašasto u jednakoj meri i disciplini.

Osnovne informacije o receptu

Kategorija jela: Proteinski šejk
Kuhinja ili poreklo: Savremena
Vrsta obroka: Napitak
Prinos: 1 porcija
Veličina porcije: 430 g
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme kuvanja: 0 minuta
Ukupno vreme: 5 minuta
Težina: Lako

Oprema

Blender
Digitalna vaga
Visoka čaša za serviranje

Sastojci

Borovnice, sveže ili odmrznute ako su bile zamrznute: 120 g
Mleko: 250 g
Whey protein u prahu: 35 g
Kikiriki puter: 25 g

Priprema

1. Stavite borovnice i mleko u posudu blendera. Blendajte 10 sekundi, dok se bobice potpuno ne usitne i tečnost ne dobije ravnomerno obojenu nijansu.

2. Dodajte whey protein u prahu i kikiriki puter. Blendajte na visokoj brzini 20 do 30 sekundi, dok šejk ne postane potpuno gladak, blago prozračan i bez vidljivih tragova praha ili komadića orašastih plodova.

3. Proverite teksturu. Treba da se sipa u ravnomernoj traci i da zadrži meko, kremasto telo bez razdvajanja. Ako blender ostavi bilo kakvu zrnastost, blendajte još 10 sekundi.

4. Odmah sipajte u visoku čašu za serviranje. Gotov šejk treba da teži približno 430 g.

Serviranje i prezentacija

Poslužite u ohlađenoj visokoj čaši, sa glatkom površinom i čistim obodom. Boja treba da bude prigušeno ljubičasta poput borovnice, neprozirna i ujednačena. Poslužite odmah, dok je tekstura sveža i kompaktna.

Profesionalne napomene

Koristite borovnice sa izraženim ukusom i dobrom bojom; bezlično voće čini napitak ravnim. Blendajte u dve faze da biste sačuvali teksturu proteina i obezbedili potpunu emulzifikaciju sa kikiriki puterom. Poslužite odmah, pre nego što šejk postane ređi.