Blåbærshake med whey-protein

Innledning

Denne shaken er bygget for klarhet: den friske lysheten fra modne blåbær, den runde dybden fra peanøttsmør og den rene strukturen fra wheyprotein. Den skal drikkes som en sammensatt helhet, verken tynn eller tung, med en glatt kropp og en presis avslutning. Balansen er bevisst, og leverer frukt, meieri og nøtter med lik disiplin.

Det viktigste om oppskriften

Kategori: Proteinshake
Kjøkken eller opprinnelse: Moderne
Måltidstype: Drikke
Utbytte: 1 porsjon
Porsjonsstørrelse: 430 g
Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 0 minutter
Total tid: 5 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkel

Utstyr

Blender
Digital kjøkkenvekt
Høyt serveringsglass

Ingredienser

Blåbær, ferske eller tint hvis frosne: 120 g
Melk: 250 g
Wheyproteinpulver: 35 g
Peanøttsmør: 25 g

Fremgangsmåte

1. Ha blåbærene og melken i blenderkolben. Kjør i 10 sekunder til bærene er helt brutt ned og væsken har fått en jevn farge.

2. Tilsett wheyproteinpulver og peanøttsmør. Kjør på høy hastighet i 20 til 30 sekunder, til shaken er helt glatt, lett luftig og fri for synlige pulver- eller nøttefragmenter.

3. Kontroller konsistensen. Den skal kunne helles i en jevn strøm og ha en myk, kremet kropp uten å skille seg. Hvis blenderen etterlater noe kornethet, kjør i 10 sekunder til.

4. Hell straks i et høyt serveringsglass. Den ferdige shaken skal veie omtrent 430 g.

Anretning og servering

Server i et avkjølt høyt glass, med glatt overflate og ren kant. Fargen skal være en dempet blåbærlilla tone, ugjennomsiktig og jevn. Server umiddelbart mens konsistensen fortsatt er frisk og samlet.

Faglige merknader

Bruk blåbær med tydelig smak og god farge; tam frukt gjør drikken flat. Kjør i to trinn for å beskytte proteinets tekstur og sikre full emulgering med peanøttsmøret. Server med en gang, før shaken blir løsere.