Shake protein whey blueberry

Catatan pembuka

Shake ini dirancang untuk kejernihan rasa: kecerahan blueberry matang, kedalaman bulat dari selai kacang, dan struktur bersih dari protein whey. Minuman ini harus terasa padu sebagai satu kesatuan, tidak encer maupun berat, dengan tekstur halus dan akhir yang presisi. Keseimbangannya dibuat dengan sengaja, menghadirkan buah, susu, dan kacang dengan disiplin yang setara.

Dasar resep

Kategori hidangan: Shake protein
Masakan atau asal: Kontemporer
Jenis sajian: Minuman
Hasil: 1 porsi
Ukuran porsi: 430 g
Waktu persiapan: 5 menit
Waktu memasak: 0 menit
Total waktu: 5 menit
Tingkat kesulitan: Mudah

Peralatan

Blender
Timbangan digital
Gelas saji tinggi

Bahan-bahan

Blueberry, segar atau dicairkan jika beku: 120 g
Susu: 250 g
Bubuk protein whey: 35 g
Selai kacang: 25 g

Metode

1. Masukkan blueberry dan susu ke dalam tabung blender. Blender selama 10 detik hingga buah benar-benar hancur dan cairannya berwarna merata.

2. Tambahkan bubuk protein whey dan selai kacang. Blender pada kecepatan tinggi selama 20 hingga 30 detik, sampai shake benar-benar halus, sedikit beraerasi, dan bebas dari bubuk atau serpihan kacang yang terlihat.

3. Periksa teksturnya. Shake harus dapat dituang dalam aliran yang stabil dan mempertahankan tekstur lembut dan creamy tanpa terpisah. Jika blender masih menyisakan tekstur berpasir, blender lagi selama 10 detik.

4. Segera tuang ke dalam gelas saji tinggi. Shake yang sudah jadi harus berbobot sekitar 430 g.

Penyajian dan servis

Sajikan dalam gelas tinggi yang sudah didinginkan, dengan permukaan halus dan bibir gelas yang bersih. Warnanya harus berupa ungu blueberry yang lembut, pekat, dan merata. Sajikan segera saat teksturnya masih segar dan menyatu.

Catatan profesional

Gunakan blueberry dengan rasa yang jelas dan warna yang baik; buah yang hambar akan membuat minuman terasa datar. Blender dalam dua tahap untuk menjaga tekstur protein dan memastikan emulsifikasi sempurna dengan selai kacang. Sajikan segera, sebelum shake menjadi lebih encer.