Borůvkový proteinový shake se syrovátkou

Úvod

Tento shake je postavený na čistotě chutí: jasná svěžest zralých borůvek, plná hloubka arašídového másla a čistá struktura syrovátkového proteinu. Má se pít jako harmonický celek, ani řídký, ani těžký, s hladkým tělem a přesným závěrem. Vyvážení je záměrné a přináší ovoce, mléčnou složku a ořechy ve stejně disciplinovaném poměru.

Základní informace o receptu

Kategorie pokrmu: Proteinový shake
Kuchyně nebo původ: Současná
Typ chodu: Nápoj
Výtěžnost: 1 porce
Velikost porce: 430 g
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 5 minut
Obtížnost: Snadná

Vybavení

Blender
Digitální váha
Vysoká sklenice na servírování

Ingredience

Borůvky, čerstvé nebo rozmrazené, pokud byly mražené: 120 g
Mléko: 250 g
Syrovátkový protein v prášku: 35 g
Arašídové máslo: 25 g

Postup

1. Do nádoby blenderu vložte borůvky a nalijte mléko. Mixujte 10 sekund, dokud se borůvky zcela nerozpadnou a tekutina nebude rovnoměrně zbarvená.

2. Přidejte syrovátkový protein v prášku a arašídové máslo. Mixujte na vysoký výkon 20 až 30 sekund, dokud nebude shake zcela hladký, lehce provzdušněný a bez viditelných stop prášku nebo kousků ořechů.

3. Zkontrolujte texturu. Měl by se nalévat v souvislém proudu a držet jemné, krémové tělo bez oddělování složek. Pokud blender zanechá jakoukoli zrnitost, mixujte ještě 10 sekund.

4. Ihned nalijte do vysoké servírovací sklenice. Hotový shake by měl vážit přibližně 430 g.

Aranžování a podávání

Podávejte ve vychlazené vysoké sklenici, s hladkým povrchem a čistým okrajem. Barva by měla být tlumeně borůvkově fialová, neprůhledná a rovnoměrná. Podávejte ihned, dokud je textura čerstvá a soudržná.

Profesionální poznámky

Použijte borůvky s výraznou chutí a dobrou barvou; mdlé ovoce nápoj otupí. Mixujte ve dvou fázích, abyste ochránili texturu proteinu a zajistili úplnou emulgaci s arašídovým máslem. Podávejte okamžitě, než shake zřídne.