svine-chashu
Svine-chashu er japansk braiseret svinekød, ofte serveret i ramen. Det har 518 kalorier pr. 100 g og udmærker sig ved cholin.
Om
Svine-chashu er japansk braiseret svinebryst eller svineskulder, som typisk simrer i soja, sake, mirin og sukker, til kødet er mørt og fuldt af smag. Det er salt, let sødt og fedtholdigt og skæres ofte i skiver til ramen, risretter og bao.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
518 kcal
26% DV
Fedt i alt
50.4g
78% DV
Vitamin D18.2g
Vitamin K22.1g
Thiamin5.1g
Kulhydrat i alt
3.2g
1% DV
Vitamin B122.6g
Biotin0.6g
Protein
14.8g
30% DV
Animalsk protein14.8g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 78.0mg | 14% | |
| Vitamin A | 8.0mcg | 1% | |
| Thiamin | 0.6mg | 46% | |
| Vitamin B12 | 0.6mcg | 25% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 14% | |
| Niacin | 3.8mg | 24% | |
| Pantothensyre | 0.7mg | 14% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 19% | |
| Folat | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamin E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamin K | 0.2mcg | 0% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12.0mg | 1% | |
| Kobber | 60.0mcg | 7% | |
| Jern | 0.9mg | 5% | |
| Magnesium | 18.0mg | 4% | |
| Fosfor | 145.0mg | 21% | |
| Kalium | 250.0mg | 5% | |
| Selen | 28.0mcg | 51% | |
| Natrium | 820.0mg | 36% | |
| Zink | 2.1mg | 19% |
Opskrifter med svine-chashu (1)
