varkenschashu
Varkenschashu is gestoofd buikspek voor ramen. Het levert 518 calorieën per 100 g en valt op door choline.
Over
Varkenschashu is Japans gestoofd varkensbuikspek of varkensschouder, meestal zacht gegaard in sojasaus, sake, mirin en suiker tot het mals en vol van smaak is. Het is hartig, licht zoet en vet, en wordt vaak in plakjes geserveerd bij ramen, rijstkommen en broodjes.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
518 kcal
26% DV
Totaal vet
50.4g
78% DV
Vitamine D18.2g
Vitamine K22.1g
Thiamine (B1)5.1g
Totale koolhydraten
3.2g
1% DV
Vitamine B122.6g
Biotine (B7)0.6g
Eiwit
14.8g
30% DV
Dierlijk eiwit14.8g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 78.0mg | 14% | |
| Vitamine A | 8.0mcg | 1% | |
| Thiamine (B1) | 0.6mg | 46% | |
| Vitamine B12 | 0.6mcg | 25% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacine (B3) | 3.8mg | 24% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 19% | |
| Folaat (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamine D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamine E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamine K | 0.2mcg | 0% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12.0mg | 1% | |
| Koper | 60.0mcg | 7% | |
| IJzer | 0.9mg | 5% | |
| Magnesium | 18.0mg | 4% | |
| Fosfor | 145.0mg | 21% | |
| Kalium | 250.0mg | 5% | |
| Selenium | 28.0mcg | 51% | |
| Natrium | 820.0mg | 36% | |
| Zink | 2.1mg | 19% |
Recepten met varkenschashu (1)
