豚チャーシュー
豚チャーシューは、しょうゆや酒などで煮込む和風の豚肉料理です。100gあたり518kcalで、コリンを多く含み、ラーメンの具として親しまれます。
概要
豚チャーシューは、日本風に煮込んだ豚バラ肉または豚肩肉です。一般的には、しょうゆ、酒、みりん、砂糖でやわらかくなるまで煮込み、濃厚なうま味を引き出します。塩気とほのかな甘みがあり、脂のコクも感じられるのが特徴です。薄切りにしてラーメン、丼物、包子などの具としてよく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
518 kcal
26% DV
脂質
50.4g
78% DV
ビタミンD18.2g
ビタミンK22.1g
ビタミンB15.1g
炭水化物
3.2g
1% DV
ビタミンB122.6g
ビオチン0.6g
たんぱく質
14.8g
30% DV
動物性たんぱく質14.8g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 78.0mg | 14% | |
| ビタミンA | 8.0mcg | 1% | |
| ビタミンB1 | 0.6mg | 46% | |
| ビタミンB12 | 0.6mcg | 25% | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 14% | |
| ナイアシン | 3.8mg | 24% | |
| パントテン酸 | 0.7mg | 14% | |
| ビタミンB6 | 0.3mg | 19% | |
| 葉酸 | 4.0mcg | 1% | |
| ビタミンD | 0.4mcg | 2% | |
| ビタミンE | 0.3mg | 2% | |
| ビタミンK | 0.2mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 12.0mg | 1% | |
| 銅 | 60.0mcg | 7% | |
| 鉄 | 0.9mg | 5% | |
| マグネシウム | 18.0mg | 4% | |
| リン | 145.0mg | 21% | |
| カリウム | 250.0mg | 5% | |
| セレン | 28.0mcg | 51% | |
| ナトリウム | 820.0mg | 36% | |
| 亜鉛 | 2.1mg | 19% |
豚チャーシューを使ったレシピ（1）
