chashu de cerdo
El chashu de cerdo es panceta o paleta braseada al estilo japonés. Aporta 518 calorías por 100 g y destaca por su colina.
Acerca de
El chashu de cerdo es una panceta o paleta de cerdo braseada al estilo japonés, que suele cocinarse a fuego lento en salsa de soja, sake, mirin y azúcar hasta quedar tierna y con mucho sabor. Es sabroso, ligeramente dulce y graso, y se sirve habitualmente en lonchas para ramen, cuencos de arroz y panecillos.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
518 kcal
26% DV
Grasa total
50.4g
78% DV
Vitamina D18.2g
Vitamina K22.1g
Tiamina (B1)5.1g
Carbohidratos totales
3.2g
1% DV
Vitamina B122.6g
Biotina (B7)0.6g
Proteína
14.8g
30% DV
Proteína animal14.8g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 78.0mg | 14% | |
| Vitamina A | 8.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.6mg | 46% | |
| Vitamina B12 | 0.6mcg | 25% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacina (B3) | 3.8mg | 24% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 19% | |
| Folato (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 0.2mcg | 0% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 12.0mg | 1% | |
| Cobre | 60.0mcg | 7% | |
| Hierro | 0.9mg | 5% | |
| Magnesio | 18.0mg | 4% | |
| Fósforo | 145.0mg | 21% | |
| Potasio | 250.0mg | 5% | |
| Selenio | 28.0mcg | 51% | |
| Sodio | 820.0mg | 36% | |
| Zinc | 2.1mg | 19% |
Recetas con chashu de cerdo (1)
