Schweine-Chashu
Schweine-Chashu ist japanisch geschmorter Schweinebauch oder -schulter. 518 Kalorien pro 100 g, bekannt als klassisches Ramen-Topping.
Über
Schweine-Chashu ist japanisch geschmorter Schweinebauch oder Schweineschulter. Es wird meist in Sojasauce, Sake, Mirin und Zucker langsam gegart, bis das Fleisch zart ist und ein intensives Aroma entwickelt. Der Geschmack ist herzhaft, leicht süßlich und fettig. Typisch wird es in Scheiben geschnitten und für Ramen, Reisschalen und gefüllte Buns verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
518 kcal
26% DV
Fett gesamt
50.4g
78% DV
Vitamin D18.2g
Vitamin K22.1g
Thiamin5.1g
Kohlenhydrate gesamt
3.2g
1% DV
Vitamin B122.6g
Biotin0.6g
Protein
14.8g
30% DV
Tierisches Protein14.8g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 78.0mg | 14% | |
| Vitamin A | 8.0mcg | 1% | |
| Thiamin | 0.6mg | 46% | |
| Vitamin B12 | 0.6mcg | 25% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 14% | |
| Niacin | 3.8mg | 24% | |
| Pantothensäure | 0.7mg | 14% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 19% | |
| Folat | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamin E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamin K | 0.2mcg | 0% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12.0mg | 1% | |
| Kupfer | 60.0mcg | 7% | |
| Eisen | 0.9mg | 5% | |
| Magnesium | 18.0mg | 4% | |
| Phosphor | 145.0mg | 21% | |
| Kalium | 250.0mg | 5% | |
| Selen | 28.0mcg | 51% | |
| Natrium | 820.0mg | 36% | |
| Zink | 2.1mg | 19% |
Rezepte mit Schweine-Chashu (1)
