xar siu de porc
El xar siu de porc és porc estofat a l'estil japonès, sovint servit al ramen. Aporta 518 calories per 100 g i destaca per la colina.
Sobre
El xar siu de porc és cansalada o espatlla de porc estofada a l'estil japonès, normalment cuinada a foc lent amb salsa de soja, sake, mirin i sucre fins que queda tendra i molt gustosa. Té un sabor intens, lleugerament dolç i gras, i se sol tallar a làmines per servir-lo en ramen, bols d'arròs i panets.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
518 kcal
26% DV
Greix total
50.4g
78% DV
Vitamina D18.2g
Vitamina K22.1g
Tiamina (B1)5.1g
Hidrats de carboni totals
3.2g
1% DV
Vitamina B122.6g
Biotina (B7)0.6g
Proteïna
14.8g
30% DV
Proteïna animal14.8g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 78.0mg | 14% | |
| Vitamina A | 8.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.6mg | 46% | |
| Vitamina B12 | 0.6mcg | 25% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacina (B3) | 3.8mg | 24% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 19% | |
| Folat (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 0.2mcg | 0% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 12.0mg | 1% | |
| Coure | 60.0mcg | 7% | |
| Ferro | 0.9mg | 5% | |
| Magnesi | 18.0mg | 4% | |
| Fòsfor | 145.0mg | 21% | |
| Potassi | 250.0mg | 5% | |
| Seleni | 28.0mcg | 51% | |
| Sodi | 820.0mg | 36% | |
| Zinc | 2.1mg | 19% |
Receptes amb xar siu de porc (1)
