chashu de porc
Chashu de porc este burtă de porc înăbușită, servită des în ramen. Are 518 calorii la 100 g și se remarcă prin colină.
Despre
Chashu de porc este burtă de porc sau spată de porc înăbușită în stil japonez, de obicei fiartă lent în sos de soia, sake, mirin și zahăr până devine fragedă și foarte aromată. Are un gust sărat, ușor dulce și o textură grasă și este tăiată felii pentru ramen, boluri cu orez și chifle.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
518 kcal
26% DV
Grăsimi totale
50.4g
78% DV
Vitamina D18.2g
Vitamina K22.1g
Tiamină (B1)5.1g
Carbohidrați totali
3.2g
1% DV
Vitamina B122.6g
Biotină (B7)0.6g
Proteine
14.8g
30% DV
Proteină animală14.8g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 78.0mg | 14% | |
| Vitamina A | 8.0mcg | 1% | |
| Tiamină (B1) | 0.6mg | 46% | |
| Vitamina B12 | 0.6mcg | 25% | |
| Riboflavină (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacină (B3) | 3.8mg | 24% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 19% | |
| Folat (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 0.2mcg | 0% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 12.0mg | 1% | |
| Cupru | 60.0mcg | 7% | |
| Fier | 0.9mg | 5% | |
| Magneziu | 18.0mg | 4% | |
| Fosfor | 145.0mg | 21% | |
| Potasiu | 250.0mg | 5% | |
| Seleniu | 28.0mcg | 51% | |
| Sodiu | 820.0mg | 36% | |
| Zinc | 2.1mg | 19% |
Rețete cu chashu de porc (1)
