свинина чашу
Свинина чашу — тушкована свиняча грудинка для рамену. Містить 518 калорій на 100 г і вирізняється вмістом холіну.
Про страву
Свинина чашу — це свиняча грудинка або лопатка, тушкована в японському стилі. Її зазвичай томлять у соєвому соусі, саке, міріні та цукрі до м’якості й насиченого смаку. Вона має виразний солоний, злегка солодкий і жирний смак. Свинину чашу часто нарізають скибками та подають у рамені, рисових боулах і булочках.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
518 kcal
26% DV
Усього жирів
50.4g
78% DV
Вітамін D18.2g
Вітамін K22.1g
Тіамін (B1)5.1g
Усього вуглеводів
3.2g
1% DV
Вітамін B122.6g
Біотин (B7)0.6g
Білок
14.8g
30% DV
Тваринний білок14.8g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 78.0mg | 14% | |
| Вітамін A | 8.0mcg | 1% | |
| Тіамін (B1) | 0.6mg | 46% | |
| Вітамін B12 | 0.6mcg | 25% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Ніацин (B3) | 3.8mg | 24% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Вітамін B6 | 0.3mg | 19% | |
| Фолат (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Вітамін D | 0.4mcg | 2% | |
| Вітамін E | 0.3mg | 2% | |
| Вітамін K | 0.2mcg | 0% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 12.0mg | 1% | |
| Мідь | 60.0mcg | 7% | |
| Залізо | 0.9mg | 5% | |
| Магній | 18.0mg | 4% | |
| Фосфор | 145.0mg | 21% | |
| Калій | 250.0mg | 5% | |
| Селен | 28.0mcg | 51% | |
| Натрій | 820.0mg | 36% | |
| Цинк | 2.1mg | 19% |
Рецепти з свинина чашу (1)
