Kreuzkümmel
Kreuzkümmel ist ein warmes, erdiges Gewürz für Currys und Chili. Er liefert 375 Kalorien pro 100 g und enthält Vitamin A.
Über
Kreuzkümmel ist ein warmes, erdiges, leicht bitteres Gewürz mit einem charakteristischen nussigen Aroma. Er wird häufig in Currys, Chili, Suppen, Eintöpfen, Gewürzmischungen und zu geröstetem Gemüse verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
375 kcal
19% DV
Fett gesamt
22.3g
34% DV
Vitamin D1.5g
Vitamin K14.0g
Thiamin3.3g
Kohlenhydrate gesamt
44.2g
15% DV
Folat10.5g
Vitamin B122.3g
Biotin31.4g
Protein
17.8g
36% DV
Pflanzliches Protein17.8g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 24.7mg | 4% | |
| Vitamin A | 64.0mcg | 7% | |
| Thiamin | 0.6mg | 52% | |
| Riboflavin | 0.3mg | 25% | |
| Niacin | 4.6mg | 29% | |
| Pantothensäure | 0.5mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 26% | |
| Folat | 10.0mcg | 3% | |
| Vitamin C | 7.7mg | 9% | |
| Vitamin E | 3.3mg | 22% | |
| Vitamin K | 5.4mcg | 5% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 931.0mg | 93% | |
| Eisen | 66.4mg | 369% | |
| Magnesium | 366.0mg | 87% | |
| Phosphor | 499.0mg | 71% | |
| Kalium | 1788.0mg | 38% | |
| Selen | 5.2mcg | 9% | |
| Natrium | 168.0mg | 7% | |
| Zink | 4.8mg | 44% |
Rezepte mit Kreuzkümmel (12)
Indische Mahlzeit mit Chapati, Rote-Bete-Curry, Kartoffel-Sabzi, Mangoscheiben und grüner Chili-Pickle
1015 kcal
Gewürzter Basmatireis mit gerösteten Hähnchenstücken
760 kcal
Aloo Paratha mit Zwiebel-Raita und Pickle
760 kcal
Turkey and white bean chili with bell peppers
430 kcal
Black Bean and Sweet Potato Chili with Tomato and Red Pepper
430 kcal
Baked sweet potato with black beans, steamed collards, and fortified soy yogurt sauce
510 kcal
Black Bean Sweet Potato Chili
460 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal
Chicken, chickpea, and red bell pepper skillet
520 kcal
Kichererbsen-Spinat-Tomateneintopf
390 kcal
Warme Kichererbsen-Spinat-Bowl mit Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel
405 kcal
Basmatireis mit würzigen Rinderfrikadellen, Gurke und Zitronenöl
760 kcal