cumino
Il cumino è una spezia dal gusto caldo e terroso, usata in curry e chili. Ha 375 calorie per 100 g e apporta vitamina A.
Informazioni
Il cumino è una spezia dal gusto caldo, terroso e leggermente amaro, con un caratteristico aroma di nocciola. Si usa comunemente in curry, chili, zuppe, stufati, miscele di spezie e verdure arrosto.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
375 kcal
19% DV
Grassi totali
22.3g
34% DV
Vitamina D1.5g
Vitamina K14.0g
Tiamina (B1)3.3g
Carboidrati totali
44.2g
15% DV
Folato (B9)10.5g
Vitamina B122.3g
Biotina (B7)31.4g
Proteine
17.8g
36% DV
Proteine vegetali17.8g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 24.7mg | 4% | |
| Vitamina A | 64.0mcg | 7% | |
| Tiamina (B1) | 0.6mg | 52% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 25% | |
| Niacina (B3) | 4.6mg | 29% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.5mg | 11% | |
| Vitamina B6 | 0.4mg | 26% | |
| Folato (B9) | 10.0mcg | 3% | |
| Vitamina C | 7.7mg | 9% | |
| Vitamina E | 3.3mg | 22% | |
| Vitamina K | 5.4mcg | 5% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 931.0mg | 93% | |
| Ferro | 66.4mg | 369% | |
| Magnesio | 366.0mg | 87% | |
| Fosforo | 499.0mg | 71% | |
| Potassio | 1788.0mg | 38% | |
| Selenio | 5.2mcg | 9% | |
| Sodio | 168.0mg | 7% | |
| Zinco | 4.8mg | 44% |
Ricette con cumino (12)
Pasto indiano con chapati, curry di barbabietola, sabzi di patate, mango e sottaceto di peperoncino verde
1015 kcal
Riso basmati speziato con pezzi di pollo arrosto
760 kcal
Aloo paratha con raita di cipolla e sottaceti piccanti
760 kcal
Turkey and white bean chili with bell peppers
430 kcal
Black Bean and Sweet Potato Chili with Tomato and Red Pepper
430 kcal
Baked sweet potato with black beans, steamed collards, and fortified soy yogurt sauce
510 kcal
Black Bean Sweet Potato Chili
460 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal
Chicken, chickpea, and red bell pepper skillet
520 kcal
Stufato di ceci, spinaci e pomodoro
390 kcal
Bowl caldo di ceci e spinaci con aglio, paprika e cumino
405 kcal
Riso basmati con polpette di manzo speziate, cetriolo e olio al limone
760 kcal