Açaí kauss banaani ja maapähklivõiga
Lisas @hokkaido | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu
Toitumisalane teave
Portsjoni kohta (360 g)
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
430 kcal
22% DV
Rasvad kokku
21.0g
32% DV
monoküllastumata rasvhapped9.0g
polüküllastumata rasvhapped6.0g
küllastunud rasvhapped4.0g
Süsivesikud kokku
52.0g
17% DV
kiudained11.0g
tärklis22.0g
suhkrud24.0g
Valk
11.0g
22% DV
taimne valk11.0g
Teave
Blenditud açaí kauss, millele on lisatud banaaniviilud ja maapähklivõi.
Koostisosad
- acai puree 150g
- banaan
- maapähklivõi
- granola
- mesi
- marjad
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| koliin | 35.0mg | 6% | |
| A-vitamiin | 40.0mcg | 4% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.1mg | 13% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.2mg | 14% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 3.0mg | 19% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 0.8mg | 16% | |
| B6-vitamiin | 0.3mg | 21% | |
| biotiin (B7-vitamiin) | 6.0mcg | 20% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 55.0mcg | 14% | |
| C-vitamiin | 18.0mg | 20% | |
| E-vitamiin | 3.0mg | 20% | |
| K-vitamiin | 8.0mcg | 7% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 90.0mg | 9% | |
| kroom | 3.0mcg | 9% | |
| vask | 0.3mcg | 0% | |
| jood | 2.0mcg | 1% | |
| raud | 2.8mg | 16% | |
| magneesium | 95.0mg | 23% | |
| mangaan | 1.2mg | 52% | |
| molübdeen | 12.0mcg | 27% | |
| fosfor | 180.0mg | 26% | |
| kaalium | 620.0mg | 13% | |
| seleen | 4.0mcg | 7% | |
| naatrium | 85.0mg | 4% | |
| tsink | 1.8mg | 16% |
Açaí-kauss banaani, maapähklivõi, granola ja marjadega
Sissejuhatus
See kauss põhineb kontrastil: külm açaí, küps banaan, maapähklivõi sügavus ja granola puhas krõmps. Selle tasakaal sõltub vaoshoitusest, magusus on hoitud mõõdukas ja tekstuur selgelt eristuv. Õigesti serveerituna ei ole see ei hommikusöögi kompromiss ega magustoidu jäljendus, vaid selge ja eesmärgipärane terviklik roog.
Retsepti põhiandmed
Roa kategooria: Hommikusöögikauss
Köök või päritolu: Brasiilia-hõnguline
Toidukorra tüüp: Hommikusöök või kerge eine
Kogus: 1 kauss
Portsjoni suurus: 360 g
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 0 minutit
Koguaeg: 10 minutit
Raskusaste: Lihtne
Vajalikud vahendid
Blender
Serveerimiskauss
Väike lusikas
Köögikaal
Koostisosad
Açaí-põhi
Açaí-püree, külmutatud ja magustamata: 150 g
Banaan, kooritud: 100 g
Mesi: 15 g
Viimistlemiseks
Maapähklivõi: 30 g
Granola: 50 g
Marjad: 15 g
Valmistamine
1. Pane blenderisse açaí-püree, banaan ja mesi. Blenderda lühidalt, ainult kuni segu on ühtlane ja paks, peatudes enne, kui see muutub vedelaks. Tekstuur peab jääma lusikaga tõstetav ja külm, ilma nähtavate jääkristallideta.
2. Tõsta açaí-segu külma serveerimiskaussi ja silu ühtlaseks kihiks. Tegutse kiiresti, et põhi säilitaks oma vormi.
3. Tõsta maapähklivõi pinnale teadlike triipudena või väikeste quenelle’idena, hoides selle eristuvana, mitte täielikult sisse segatuna.
4. Puista granola ühtlaselt kausile, koondades osa keskele ja osa servadesse, et igas lusikatäies säiliks krõmps.
5. Viimistle marjadega, asetades need täpselt, et need rõhutaksid pinda ja lisaksid puhta, värske noodi.
Serveerimine
Serveeri kohe madalas kausis. Valmis roog peab mõjuma tiheda ja külma põhjana, millele annavad selge kontrasti granola ning maapähklivõi vaoshoitud rikkalikkus. Kooslus peab tunduma tasakaalustatud, särav ja distsiplineeritud.
Professionaalsed märkused
Kasuta banaani täieliku küpsusastmega, et saada magusust ja täidlasust, kuid väldi üleküpset pehmust, mis muudaks põhja vedelamaks. Hoia açaí-segu paks; kui see on üle blenderdatud, kaotab roog oma struktuuri. Lisa granola viimasel hetkel, et see jääks külma puuvilja kõrval krõbe.
See kauss põhineb kontrastil: külm açaí, küps banaan, maapähklivõi sügavus ja granola puhas krõmps. Selle tasakaal sõltub vaoshoitusest, magusus on hoitud mõõdukas ja tekstuur selgelt eristuv. Õigesti serveerituna ei ole see ei hommikusöögi kompromiss ega magustoidu jäljendus, vaid selge ja eesmärgipärane terviklik roog.
Retsepti põhiandmed
Roa kategooria: Hommikusöögikauss
Köök või päritolu: Brasiilia-hõnguline
Toidukorra tüüp: Hommikusöök või kerge eine
Kogus: 1 kauss
Portsjoni suurus: 360 g
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 0 minutit
Koguaeg: 10 minutit
Raskusaste: Lihtne
Vajalikud vahendid
Blender
Serveerimiskauss
Väike lusikas
Köögikaal
Koostisosad
Açaí-põhi
Viimistlemiseks
Valmistamine
Serveerimine
Serveeri kohe madalas kausis. Valmis roog peab mõjuma tiheda ja külma põhjana, millele annavad selge kontrasti granola ning maapähklivõi vaoshoitud rikkalikkus. Kooslus peab tunduma tasakaalustatud, särav ja distsiplineeritud.
Professionaalsed märkused
Kasuta banaani täieliku küpsusastmega, et saada magusust ja täidlasust, kuid väldi üleküpset pehmust, mis muudaks põhja vedelamaks. Hoia açaí-segu paks; kui see on üle blenderdatud, kaotab roog oma struktuuri. Lisa granola viimasel hetkel, et see jääks külma puuvilja kõrval krõbe.
TaimetoitlaneGluteenivabaTasakaalustatud