Tortillachipsit
Kirjannut @leo | 0 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan
Ravintosisältö
Per 42 g annos
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
205 kcal
10% DV
Rasva yhteensä
10.0g
15% DV
kertatyydyttymättömät rasvat5.0g
monityydyttymättömät rasvat3.1g
tyydyttyneet rasvat1.4g
Hiilihydraatit yhteensä
27.0g
9% DV
ravintokuitu3.0g
tärkkelys23.4g
sokerit0.6g
Proteiini
3.0g
6% DV
eläinproteiini0.1g
kasviproteiini2.9g
Tietoa
Pieni kulhollinen maustettuja tortillachipsejä, jotka tarjoavat pääasiassa hiilihydraatteja ja rasvaa sekä hieman kuitua ja vähän proteiinia.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 6.5mg | 1% | |
| A-vitamiini | 18.0mcg | 2% | |
| tiamiini | 0.1mg | 8% | |
| B12-vitamiini | 0.1mcg | 2% | |
| riboflaviini | 0.1mg | 4% | |
| niasiini | 0.9mg | 6% | |
| pantoteenihappo | 0.2mg | 4% | |
| B6-vitamiini | 0.1mg | 5% | |
| biotiini | 1.2mcg | 4% | |
| folaatti | 38.0mcg | 10% | |
| C-vitamiini | 0.2mg | 0% | |
| E-vitamiini | 1.2mg | 8% | |
| K-vitamiini | 3.5mcg | 3% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 42.0mg | 4% | |
| kupari | 75.0mcg | 8% | |
| rauta | 0.9mg | 5% | |
| magnesium | 48.0mg | 11% | |
| fosfori | 88.0mg | 13% | |
| kalium | 95.0mg | 2% | |
| seleeni | 4.2mcg | 8% | |
| suola | 265.0mg | 12% | |
| sinkki | 0.6mg | 5% |
Maissitortillalastut cheddar-mausteella
ALKUSANAT
Nämä lastut on rakennettu selkeyden varaan: rapea maissipohja, puhdas suolaisuus ja hallittu kerros cheddar-maustetta ja maustetta. Lopputuloksen tulee olla kuiva, hauras ja kuuluvan rapea, ilman pienintäkään rasvaisuutta. Tarkkuus paistamisessa ja maustamisessa antaa tälle annokselle sen vakuuttavuuden.
RESEPTIN PERUSTIEDOT
Ruokalaji: Välipala
Keittiö tai alkuperä: Meksikolaishenkinen
Ateriatyyppi: Alkuruoka
Annosmäärä: 1 annos
Annoskoko: 42 g
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 8 minuuttia
Kokonaisaika: 18 minuuttia
Vaikeustaso: Helppo
VÄLINEET
Paksupohjainen kattila tai rasvakeitin
Hämähäkkikauha tai reikäkauha
Hienosilmäinen siivilä
Paperilla vuorattu tarjotin
Sekoituskulho
Lämpömittari
AINESOSAT
Maissi, valmisteltuna ohuiksi tortillapaloiksi: 28 g
Kasviöljy: 10 g
Suola: 1 g
Cheddar-juustomauste: 2 g
Mauste: 1 g
VALMISTUSOHJE
1. Leikkaa tai muotoile maissi ohuiksi, tasakokoisiksi tortillapaloiksi, jos sitä ei ole jo valmisteltu valmiiksi. Palojen tulee olla yhtenäisiä, jotta ne paistuvat samaan tahtiin ja saavuttavat saman rapeuden.
2. Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa kattilassa tai rasvakeittimessä 180 °C:een. Öljyn tulee olla tasaisen kuumaa ja puhdasta, eikä se saa savuta.
3. Paista maissipaloja yhdessä kerroksessa 2–3 minuuttia, käännellen tarpeen mukaan, kunnes ne ovat selvästi rapeita, kevyesti kuplivia ja reunoiltaan vaalean kullanvärisiä. Nosta ne pois ennen kuin ne tummuvat; lopullisen rakenteen tulee olla napakka ja hauras, ei kova tai rasvainen.
4. Valuta lastuja paperilla vuoratulla tarjottimella 1 minuutin ajan ja siirrä ne sitten sekoituskulhoon niiden ollessa vielä lämpimiä.
5. Yhdistä suola, cheddar-juustomauste ja mauste, ja sirottele seos tasaisesti lastujen päälle. Pyörittele varovasti 20–30 sekuntia, kunnes pinnoite tarttuu ohuena, tasaisena kerroksena. Lastujen tulee pysyä koskettaessa kuivina ja täysin rapeina.
ANNOSTELU JA TARJOILU
Asettele lastut matalaksi, ilmavaksi keoksi niin, että reunat jäävät näkyviin ja säilyvät rapeina. Tarjoile heti, kun mausteseos vielä tuoksuu ja rakenne on hauraimmillaan.
AMMATTILAISEN HUOMIOT
Tasainen paksuus on välttämätön; epäsäännölliset palat paistuvat epätasaisesti ja menettävät viimeistellyn lopputuloksen. Mausta lämpiminä, ei kuumina, jotta jauhemaiset mausteet tarttuvat paakkuuntumatta. Pidä öljyn lämpötila tarkkana: liian matalassa lämpötilassa lastut imevät rasvaa, liian korkeassa maissi muuttuu kitkeräksi ennen kuin se ehtii rapeutua.
Nämä lastut on rakennettu selkeyden varaan: rapea maissipohja, puhdas suolaisuus ja hallittu kerros cheddar-maustetta ja maustetta. Lopputuloksen tulee olla kuiva, hauras ja kuuluvan rapea, ilman pienintäkään rasvaisuutta. Tarkkuus paistamisessa ja maustamisessa antaa tälle annokselle sen vakuuttavuuden.
RESEPTIN PERUSTIEDOT
Ruokalaji: Välipala
Keittiö tai alkuperä: Meksikolaishenkinen
Ateriatyyppi: Alkuruoka
Annosmäärä: 1 annos
Annoskoko: 42 g
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 8 minuuttia
Kokonaisaika: 18 minuuttia
Vaikeustaso: Helppo
VÄLINEET
Paksupohjainen kattila tai rasvakeitin
Hämähäkkikauha tai reikäkauha
Hienosilmäinen siivilä
Paperilla vuorattu tarjotin
Sekoituskulho
Lämpömittari
AINESOSAT
Maissi, valmisteltuna ohuiksi tortillapaloiksi: 28 g
Kasviöljy: 10 g
Suola: 1 g
Cheddar-juustomauste: 2 g
Mauste: 1 g
VALMISTUSOHJE
ANNOSTELU JA TARJOILU
Asettele lastut matalaksi, ilmavaksi keoksi niin, että reunat jäävät näkyviin ja säilyvät rapeina. Tarjoile heti, kun mausteseos vielä tuoksuu ja rakenne on hauraimmillaan.
AMMATTILAISEN HUOMIOT
Tasainen paksuus on välttämätön; epäsäännölliset palat paistuvat epätasaisesti ja menettävät viimeistellyn lopputuloksen. Mausta lämpiminä, ei kuumina, jotta jauhemaiset mausteet tarttuvat paakkuuntumatta. Pidä öljyn lämpötila tarkkana: liian matalassa lämpötilassa lastut imevät rasvaa, liian korkeassa maissi muuttuu kitkeräksi ennen kuin se ehtii rapeutua.
VegetaarinenGluteeniton