Tortiljas čipsi
Reģistrēja @leo | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu
Uzturvērtība
Uz 42 g porciju
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
205 kcal
10% DV
Kopējais tauku daudzums
10.0g
15% DV
Mononepiesātinātie tauki5.0g
Polinepiesātinātie tauki3.1g
Piesātinātie tauki1.4g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
27.0g
9% DV
Šķiedrvielas3.0g
Ciete23.4g
Cukuri0.6g
Olbaltumvielas
3.0g
6% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas0.1g
Augu olbaltumvielas2.9g
Par
Neliela bļodiņa ar garšotiem tortiljas čipsiem, kas galvenokārt nodrošina ogļhidrātus un taukus, ar nelielu šķiedrvielu daudzumu un zemu olbaltumvielu saturu.
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 6.5mg | 1% | |
| A vitamīns | 18.0mcg | 2% | |
| Tiamīns (B1) | 0.1mg | 8% | |
| B12 vitamīns | 0.1mcg | 2% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacīns (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 0.2mg | 4% | |
| B6 vitamīns | 0.1mg | 5% | |
| Biotīns (B7) | 1.2mcg | 4% | |
| Folskābe (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| C vitamīns | 0.2mg | 0% | |
| E vitamīns | 1.2mg | 8% | |
| K vitamīns | 3.5mcg | 3% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 42.0mg | 4% | |
| Varš | 75.0mcg | 8% | |
| Dzelzs | 0.9mg | 5% | |
| Magnijs | 48.0mg | 11% | |
| Fosfors | 88.0mg | 13% | |
| Kālijs | 95.0mg | 2% | |
| Selēns | 4.2mcg | 8% | |
| Nātrijs | 265.0mg | 12% | |
| Cinks | 0.6mg | 5% |
Kukurūzas tortiljas čipsi ar Čedaras garšvielu
IEVADPIEZĪME
Šie čipsi ir veidoti ar skaidru ieceri: kraukšķīga kukurūzas bāze, tīra sāls garša un precīzi dozēts Čedaras garšvielu un garšvielu maisījuma pārklājums. Rezultātam jābūt sausam, trauslam un dzirdami kraukšķīgam, bez jebkādas taukainības pazīmes. Tieši precizitāte cepšanā un garšināšanā piešķir šim ēdienam raksturu.
RECEPTES PAMATINFORMĀCIJA
Ēdiena kategorija: Uzkoda
Virtuve vai izcelsme: Meksikas iedvesmota
Ēdienreizes veids: Priekšēdiens
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 42 g
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 8 minūtes
Kopējais laiks: 18 minūtes
Sarežģītība: Viegli
APRĪKOJUMS
Katls ar biezu dibenu vai fritieris
Sietveida karote vai putu karote
Smalks siets
Paplāte, izklāta ar papīru
Maisīšanas bļoda
Termometrs
SASTĀVDAĻAS
Kukurūza, sagatavota kā plāni tortiljas gabaliņi: 28 g
Augu eļļa: 10 g
Sāls: 1 g
Čedaras siera garšviela: 2 g
Garšviela: 1 g
PAGATAVOŠANA
1. Sagrieziet vai izveidojiet kukurūzu plānos, vienādos tortiljas gabaliņos, ja tā vēl nav sagatavota. Gabaliņiem jābūt vienādiem, lai tie ceptos vienādā tempā un iegūtu vienādu kraukšķīgumu.
2. Uzkarsējiet augu eļļu katlā ar biezu dibenu vai fritierī līdz 180°C. Eļļas temperatūrai jābūt stabilai, un eļļai jābūt tīrai, bez dūmošanas.
3. Cepiet kukurūzas gabaliņus vienā kārtā 2 līdz 3 minūtes, pēc vajadzības apgriežot, līdz tie ir izteikti kraukšķīgi, viegli pūslīšaini un malās gaiši zeltaini. Izņemiet tos, pirms tie kļūst tumši; gala tekstūrai jābūt stingrai un trauslai, nevis cietai vai taukainai.
4. Nosusiniet čipsus uz ar papīru izklātas paplātes 1 minūti, pēc tam pārlieciet maisīšanas bļodā, kamēr tie vēl ir silti.
5. Sajauciet sāli, Čedaras siera garšvielu un garšvielu, pēc tam vienmērīgi pārkaisiet čipsus. Viegli apmaisiet 20 līdz 30 sekundes, līdz pārklājums pieķeras plānā, vienmērīgā kārtā. Čipsiem jāsaglabājas sausiem uz tausti un pilnīgi kraukšķīgiem.
PASNIEGŠANA
Sakārtojiet čipsus seklā, brīvā kaudzītē, lai malas paliktu atsegtas un kraukšķīgas. Pasniedziet nekavējoties, kamēr garšvielu pārklājums ir aromātisks un tekstūra ir vistrauslākā.
PROFESIONĀLĀS PIEZĪMES
Vienāds biezums ir būtisks; nevienmērīgi gabali cepsies nevienādi un zaudēs izsmalcinātību. Garšojiet, kamēr tie ir silti, nevis karsti, lai pulverveida sastāvdaļas pieliptu bez salipšanas. Uzturiet eļļas temperatūru precīzu: ja tā ir pārāk zema, čipsi uzsūks taukus, ja pārāk augsta — kukurūza kļūs rūgta, pirms kļūs kraukšķīga.
Šie čipsi ir veidoti ar skaidru ieceri: kraukšķīga kukurūzas bāze, tīra sāls garša un precīzi dozēts Čedaras garšvielu un garšvielu maisījuma pārklājums. Rezultātam jābūt sausam, trauslam un dzirdami kraukšķīgam, bez jebkādas taukainības pazīmes. Tieši precizitāte cepšanā un garšināšanā piešķir šim ēdienam raksturu.
RECEPTES PAMATINFORMĀCIJA
Ēdiena kategorija: Uzkoda
Virtuve vai izcelsme: Meksikas iedvesmota
Ēdienreizes veids: Priekšēdiens
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 42 g
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 8 minūtes
Kopējais laiks: 18 minūtes
Sarežģītība: Viegli
APRĪKOJUMS
Katls ar biezu dibenu vai fritieris
Sietveida karote vai putu karote
Smalks siets
Paplāte, izklāta ar papīru
Maisīšanas bļoda
Termometrs
SASTĀVDAĻAS
Kukurūza, sagatavota kā plāni tortiljas gabaliņi: 28 g
Augu eļļa: 10 g
Sāls: 1 g
Čedaras siera garšviela: 2 g
Garšviela: 1 g
PAGATAVOŠANA
PASNIEGŠANA
Sakārtojiet čipsus seklā, brīvā kaudzītē, lai malas paliktu atsegtas un kraukšķīgas. Pasniedziet nekavējoties, kamēr garšvielu pārklājums ir aromātisks un tekstūra ir vistrauslākā.
PROFESIONĀLĀS PIEZĪMES
Vienāds biezums ir būtisks; nevienmērīgi gabali cepsies nevienādi un zaudēs izsmalcinātību. Garšojiet, kamēr tie ir silti, nevis karsti, lai pulverveida sastāvdaļas pieliptu bez salipšanas. Uzturiet eļļas temperatūru precīzu: ja tā ir pārāk zema, čipsi uzsūks taukus, ja pārāk augsta — kukurūza kļūs rūgta, pirms kļūs kraukšķīga.
VeģetāraBez glutēna