Tortilijų traškučiai
Užregistravo @leo | 0 naudotojams patiko šis maisto produktas | 0 naudotojai išsaugojo šį maisto produktą
Maistinė vertė
Vienoje 42 g porcijoje
% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta
Kalorijos
205 kcal
10% DV
Iš viso riebalų
10.0g
15% DV
Mononesočiosios riebalų rūgštys5.0g
Polinesočiosios riebalų rūgštys3.1g
Sočiosios riebalų rūgštys1.4g
Iš viso angliavandenių
27.0g
9% DV
Skaidulinės medžiagos3.0g
Krakmolas23.4g
Cukrūs0.6g
Baltymai
3.0g
6% DV
Gyvūniniai baltymai0.1g
Augaliniai baltymai2.9g
Apie
Nedidelis dubenėlis pagardintų tortilijų traškučių. Juose daugiausia angliavandenių ir riebalų, šiek tiek skaidulų ir mažai baltymų.
Vitaminai ir mineralai
Vitaminai
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Cholinas | 6.5mg | 1% | |
| Vitaminas A | 18.0mcg | 2% | |
| Tiaminas (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Vitaminas B12 | 0.1mcg | 2% | |
| Riboflavinas (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacinas (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Pantoteno rūgštis (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitaminas B6 | 0.1mg | 5% | |
| Biotinas (B7) | 1.2mcg | 4% | |
| Folatai (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| Vitaminas C | 0.2mg | 0% | |
| Vitaminas E | 1.2mg | 8% | |
| Vitaminas K | 3.5mcg | 3% |
Mineralai
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Kalcis | 42.0mg | 4% | |
| Varis | 75.0mcg | 8% | |
| Geležis | 0.9mg | 5% | |
| Magnis | 48.0mg | 11% | |
| Fosforas | 88.0mg | 13% | |
| Kalis | 95.0mg | 2% | |
| Selenas | 4.2mcg | 8% | |
| Natris | 265.0mg | 12% | |
| Cinkas | 0.6mg | 5% |
Kukurūzų tortilijų traškučiai su čederio prieskoniais
ĮŽANGA
Šie traškučiai sukurti aiškumui: traškus kukurūzų pagrindas, švari druska ir saikingas čederio prieskonių bei prieskonių mišinys. Rezultatas turi būti sausas, trapus ir aiškiai traškantis, be jokio riebumo pėdsako. Būtent tikslumas kepant ir gardinant suteikia šiam patiekalui išskirtinumo.
PAGRINDINĖ RECEPTŪROS INFORMACIJA
Patiekalo kategorija: Užkandis
Virtuvė arba kilmė: Meksikos įkvėpta
Patiekimo tipas: Užkandis
Išeiga: 1 porcija
Porcijos dydis: 42 g
Paruošimo laikas: 10 minučių
Gaminimo laikas: 8 minutės
Bendras laikas: 18 minučių
Sudėtingumas: Lengva
ĮRANGA
Storasienis puodas arba gruzdintuvė
Graibštas arba kiaurasamtis
Smulkus sietelis
Popieriumi išklotas padėklas
Maišymo dubuo
Termometras
INGREDIENTAI
Kukurūzai, paruošti kaip ploni tortilijų gabalėliai: 28 g
Augalinis aliejus: 10 g
Druska: 1 g
Čederio sūrio prieskoniai: 2 g
Prieskoniai: 1 g
GAMINIMO BŪDAS
1. Jei dar neparuošta, supjaustykite arba suformuokite kukurūzus į plonus, vienodus tortilijų gabalėlius. Gabaliukai turi būti vienodi, kad keptų tuo pačiu greičiu ir būtų vienodai traškūs.
2. Įkaitinkite augalinį aliejų storasieniame puode arba gruzdintuvėje iki 180°C. Aliejus turi būti stabilios temperatūros ir švarus, nerūkti.
3. Kepkite kukurūzų gabalėlius vienu sluoksniu 2–3 minutes, prireikus apversdami, kol jie taps ryškiai traškūs, lengvai pūslėti ir pakraščiuose šviesiai auksiniai. Išimkite juos dar prieš patamsėjant; galutinė tekstūra turi būti tvirta ir trapi, ne kieta ar riebi.
4. Nusausinkite traškučius ant popieriumi iškloto padėklo 1 minutę, tada, kol dar šilti, perkelkite į maišymo dubenį.
5. Sumaišykite druską, čederio sūrio prieskonius ir prieskonius, tada tolygiai apibarstykite traškučius. Švelniai pamaišykite 20–30 sekundžių, kol apvalkalas prilips plonu, tolygiu sluoksniu. Traškučiai turi likti sausi liečiant ir visiškai traškūs.
PATEIKIMAS IR TIEKIMAS
Sudėkite traškučius į negilią, laisvą krūvelę, kad kraštai liktų atviri ir traškūs. Patiekite iš karto, kol prieskoniai dar kvapnūs, o tekstūra yra pati trapiausia.
PROFESIONALIOS PASTABOS
Vienodas storis yra būtinas; nevienodi gabalėliai keps netolygiai ir praras rafinuotumą. Gardinkite, kol dar šilti, ne karšti, kad milteliai priliptų nesušokdami į gumulėlius. Tiksliai palaikykite aliejaus temperatūrą: jei ji per žema, traškučiai prisigers riebalų, jei per aukšta, kukurūzai apkars dar prieš tapdami traškūs.
Šie traškučiai sukurti aiškumui: traškus kukurūzų pagrindas, švari druska ir saikingas čederio prieskonių bei prieskonių mišinys. Rezultatas turi būti sausas, trapus ir aiškiai traškantis, be jokio riebumo pėdsako. Būtent tikslumas kepant ir gardinant suteikia šiam patiekalui išskirtinumo.
PAGRINDINĖ RECEPTŪROS INFORMACIJA
Patiekalo kategorija: Užkandis
Virtuvė arba kilmė: Meksikos įkvėpta
Patiekimo tipas: Užkandis
Išeiga: 1 porcija
Porcijos dydis: 42 g
Paruošimo laikas: 10 minučių
Gaminimo laikas: 8 minutės
Bendras laikas: 18 minučių
Sudėtingumas: Lengva
ĮRANGA
Storasienis puodas arba gruzdintuvė
Graibštas arba kiaurasamtis
Smulkus sietelis
Popieriumi išklotas padėklas
Maišymo dubuo
Termometras
INGREDIENTAI
Kukurūzai, paruošti kaip ploni tortilijų gabalėliai: 28 g
Augalinis aliejus: 10 g
Druska: 1 g
Čederio sūrio prieskoniai: 2 g
Prieskoniai: 1 g
GAMINIMO BŪDAS
PATEIKIMAS IR TIEKIMAS
Sudėkite traškučius į negilią, laisvą krūvelę, kad kraštai liktų atviri ir traškūs. Patiekite iš karto, kol prieskoniai dar kvapnūs, o tekstūra yra pati trapiausia.
PROFESIONALIOS PASTABOS
Vienodas storis yra būtinas; nevienodi gabalėliai keps netolygiai ir praras rafinuotumą. Gardinkite, kol dar šilti, ne karšti, kad milteliai priliptų nesušokdami į gumulėlius. Tiksliai palaikykite aliejaus temperatūrą: jei ji per žema, traškučiai prisigers riebalų, jei per aukšta, kukurūzai apkars dar prieš tapdami traškūs.
VegetarinėBe glitimo