aïoli
L’aïoli est une sauce crémeuse à l’ail, type mayonnaise, avec 680 calories pour 100 g. Il relève sandwichs, frites et fruits de mer.
À propos
L’aïoli est une sauce riche, crémeuse et aillée, de type mayonnaise, préparée principalement avec de l’huile, du jaune d’œuf et de l’ail. Sa saveur prononcée et savoureuse en fait un accompagnement courant pour les fruits de mer, les légumes, les sandwichs et les frites, ou une sauce à tremper et à tartiner.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
680 kcal
34% DV
Lipides totaux
75.0g
100% DV
Vitamine D11.0g
Vitamine K55.0g
Thiamine (B1)8.0g
Glucides totaux
1.0g
0% DV
Vitamine B120.5g
Protéines
1.0g
2% DV
Protéines animales1.0g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 20.0mg | 4% | |
| Vitamine A | 80.0mcg | 9% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Vitamine B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacine (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamine B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folates (B9) | 15.0mcg | 4% | |
| Vitamine C | 1.0mg | 1% | |
| Vitamine D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamine E | 12.0mg | 80% | |
| Vitamine K | 35.0mcg | 29% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 15.0mg | 2% | |
| Cuivre | 20.0mcg | 2% | |
| Fer | 0.3mg | 2% | |
| Magnésium | 3.0mg | 1% | |
| Phosphore | 20.0mg | 3% | |
| Potassium | 25.0mg | 1% | |
| Sélénium | 2.0mcg | 4% | |
| Sodium | 700.0mg | 30% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
Recettes avec aïoli (1)
