poivre de Cayenne
Le poivre de Cayenne est un piment moulu très fort. Il apporte 318 calories pour 100 g et se distingue par sa vitamine A.
À propos
Le poivre de Cayenne est un piment fort et piquant, généralement utilisé séché puis moulu en une épice rouge vif. Il apporte une chaleur intense ainsi qu’une saveur légèrement fruitée et terreuse aux sauces, marinades sèches, soupes et plats relevés.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
318 kcal
16% DV
Lipides totaux
17.3g
27% DV
Vitamine D3.3g
Vitamine K2.9g
Thiamine (B1)8.7g
Glucides totaux
56.6g
19% DV
Folates (B9)27.2g
Vitamine B1210.3g
Biotine (B7)19.1g
Protéines
12.0g
24% DV
Protéines végétales12.0g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 51.5mg | 9% | |
| Vitamine A | 2081.0mcg | 231% | |
| Thiamine (B1) | 0.3mg | 28% | |
| Riboflavine (B2) | 0.9mg | 71% | |
| Niacine (B3) | 8.7mg | 54% | |
| Acide pantothénique (B5) | 2.5mg | 50% | |
| Vitamine B6 | 2.5mg | 144% | |
| Folates (B9) | 106.0mcg | 27% | |
| Vitamine C | 76.4mg | 85% | |
| Vitamine E | 29.1mg | 194% | |
| Vitamine K | 80.3mcg | 67% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 148.0mg | 15% | |
| Cuivre | 0.4mcg | 0% | |
| Fer | 7.8mg | 43% | |
| Magnésium | 152.0mg | 36% | |
| Phosphore | 293.0mg | 42% | |
| Potassium | 2014.0mg | 43% | |
| Sélénium | 8.8mcg | 16% | |
| Sodium | 30.0mg | 1% | |
| Zinc | 2.5mg | 23% |
Recettes avec poivre de Cayenne (1)
