חצי בננה עם פיסטוקים וטוסט גבינה עם חרדל
נרשם על ידי @shonkhan04 | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 122 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
287 kcal
14% DV
סך השומן
14.8g
23% DV
שומן חד בלתי רווי5.9g
שומן רב בלתי רווי2.2g
שומן רווי5.8g
שומן טראנס0.3g
סך הפחמימות
31.4g
10% DV
סיבים תזונתיים4.8g
עמילן15.8g
סוכרים10.8g
חלבון
10.2g
20% DV
חלבון מן החי5.8g
חלבון מן הצומח4.4g
אודות
נשנוש קל או ארוחה קטנה עם פרי, אגוזים ופרוסת טוסט עם גבינה. המנה מספקת כמות מתונה של פחמימות, מעט חלבון ושומן מתון, עם אשלגן מהבננה וקצת סידן מהגבינה.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 18.0mg | 3% | |
| ויטמין A | 136.0mcg | 15% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.2mg | 15% | |
| ויטמין B12 | 0.5mcg | 21% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 17% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 2.4mg | 15% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.4mg | 8% | |
| ויטמין B6 | 0.3mg | 18% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 2.3mcg | 8% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 39.0mcg | 10% | |
| ויטמין C | 4.7mg | 5% | |
| ויטמין D | 0.2mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.8mg | 5% | |
| ויטמין K | 3.8mcg | 3% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 250.0mg | 25% | |
| נחושת | 170.0mcg | 19% | |
| ברזל | 1.5mg | 8% | |
| מגנזיום | 42.0mg | 10% | |
| זרחן | 205.0mg | 29% | |
| אשלגן | 360.0mg | 8% | |
| סלניום | 12.0mcg | 22% | |
| נתרן | 560.0mg | 24% | |
| אבץ | 1.1mg | 10% |
טוסט עם נגיעת חרדל, גבינה אמריקאית מותכת, בננה ופיסטוק
הערת פתיחה
זהו תרגיל בניגודים: טוסט חם, פרי רך, מליחות עדינה והחריפות הבהירה והמדודה של חרדל. המנה פשוטה, אך יש להרכיב אותה במשמעת כדי שכל רכיב יישאר מובחן ושהשלם ירגיש מכוון ולא מאולתר. הפיסטוק מעניק סיומת ומרקם; הבננה מביאה מתיקות רגועה.
עיקרי המתכון
קטגוריית המנה: טוסט מלוח עם עיטור פרי
מטבח או מקור: עכשווי
סוג המנה: נשנוש קל או ארוחת בוקר
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 122 g
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 4 דקות
זמן כולל: 9 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
טוסטר או מחבת יבשה
סכין קטנה
קרש חיתוך
צלחת
מרכיבים
לחם מחיטה מלאה, 40 g
גבינה אמריקאית, 20 g
חרדל צהוב, 8 g
בננה, 40 g
פיסטוק, 14 g, קלוף
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
מגישים את הטוסט בשלמותו על צלחת פשוטה, כשהבננה מסודרת בניקיון על פני השטח והפיסטוקים מרוכזים במרכז לשם מרקם. הצלחת הסופית צריכה לשדר פריכות, רכות ובהירות, ללא עיטור מיותר או עומס.
הערות מקצועיות
שמרו על שכבת חרדל דקה; תפקידו הוא להגדיר, לא להשתלט. הוסיפו את הגבינה כשהטוסט חם מספיק כדי לרכך אותה, אך לא חם עד כדי כך שהיא תקרוס לשומניות. יש להשתמש בפיסטוקים כמרקם מסיים, לא ככיסוי.
צמחונימאוזן